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問：炸油條的油每天重複炸對人體有害嗎？

答：是有害的

初中化學，當我們想加快反應過程的時候，大部分時候我們可以選擇加熱來加速或者催化反應。因為熱量可以提供給化學物質能量來破壞化學鍵之間的作用力，生成新的物質。

1、長期吃油條會發胖

油條中都含有大量的油脂以及高脂肪，雖然聞在鼻裡香吃在嘴裡爽，但是進入腸胃後其中的高脂肪十分難以消化。長期食用不僅會嚴重的影響到腸胃健康，同時還有可能會導致脂肪在腹部堆積，從而導致腹部贅肉橫生。

2、油條中有大量致癌物

由於在炸油條的過程中會產生大量的有害物質，尤其是其中的油脂反覆高溫加熱後會產生各種有害物質以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質的毒性都非常強。

3、油條几乎沒有任何營養

油條在油炸的過程中其中所含有的營養物質幾乎完全被破壞殆盡，也就是說油條完全不含有任何的營養物質，所含有的只有大量的油脂以及脂肪，還有一些有毒物質。

4、長期吃油條可能鉛中毒

如果每天都有吃油條的習慣的話，很有可能會導致其中的鉛大量在人體內堆積，到達一定量的時候就會導致人體出現有鉛中毒的症狀。

除去油條本身的營養並不高，四類人特別注意，不宜食用油條。

其實我認為的觀點沒有任何科學依據的,你若有時間，可看看。油條的本質是粉子，懂嗎？將粉子揉條再炸,然後冷卻出售,只要這炸的油來自正規地方，也沒什麼,可就怕它不是好油，不能帶來營養,就不太走運了，我認為在家裡炸食物沒什麼,因為我們不會用假油坑我們自己，這僅個人觀點,若有不同,可在評論。

絕對有傷害的，油不能過高的溫度，冒煙已經說明在改變，街邊炸油條的常說：我們天天換油，就是為了避諱長期使用油不好。

大家都知道，油條的油溫在180到220度最合適，這個時候的油溫是非常高的，如果反覆用這個油是對身體不好的，這個時候的油，由於溫度太高，接近冒青煙了，所以這個油反覆加熱是不好的

但是很多人不知道，也就沒有這些想法，那麼早餐店裡炸油條是怎麼做的，我可以告訴你，他們是加了生油進去的，所以有的時候你也能看到，這個油都很黑了，尤其是在他們清理這個鍋底的時候，都能看厚厚的油渣在最下面

.所以很多酒店，包括衛生部門都會要求廚師們儲存好這些油，以便回收