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1 # 小德說餐飲
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2 # 設計師宋天苗
我所處的位置在廣東省惠州市,我可以給你舉幾個我們惠州本地的實際網紅餐飲店或者餐飲城的設計成功落地的例子,然後再跟你分析一下如何規劃和設計:
第一、惠州淡水上湖東路9號4樓(誠傑壹中心小區大門對面)的【IH CAFE】:
佔地1000㎡,隱匿於城市上空,充滿來自摩洛哥的異域風情。
有花有貓有珠寶有編織。
別具一格的空間架構,鋪貼著滿滿的復古花磚,彷彿是上帝打散的調色盤。如此的設計方案跟目標人群的鎖定,定位清晰,因此方案落地很成功。吸引著一波接一波的網紅和一些年輕的飲食男女前往打卡拍照就餐!
因此,該設計方案是成功的!
第二、惠州惠城環城西二路10號曦湖裡酒店13樓【Labs thirteen 拾叄】:
位於曦湖裡酒店13樓,超讚高空景觀,整個西湖5A美景盡收眼底,每一個角落都適合拍照!仙女的打卡,當然要配上英式下午茶。微風Sunny,一口熱茶,在這裡感覺時光都慢了下來。超大露臺區,開私人派對都無壓力。整個園林景觀綠植都很special,還有玻璃球搖椅、金色鳥籠…天氣好的時候簡直可以丟掉濾鏡。
上面這個案例、軟文都相當成功,在我們這裡,很多人去打卡拍照,人多的話就直接包下來開私人派對。
因此,這個設計方案以及規劃佈局都是相當成功的,媒體資源也用得很成功。
以上兩個案例是舉例論證的選題,就是你打算做個什麼樣的方向,完了怎麼樣運營,結合自身的網紅特點設計怎麼鎖客和盈利。
歸結一下成功設計規劃一個網紅店或者網紅餐飲城,在前期選題上有三個要素要重點考慮:
第一、好顏值等於自媒體,店面就是臉面,好顏值等於自媒體。
這一點,對於網紅尤為如此。(何止網紅,連陳奕迅和周杰倫等眾多明星都曾低調前往網紅店打卡拍照就餐! )一個網紅需要更多地展示自己的生活,表現出多姿多彩的一面。因此,熱門的主題門店,自然就成為了網紅必去的打卡點。
第二、要設計足夠的駐足空間和社交空間。
相比普通的標準店,主題店的設計更為獨特,既要能吸引人們駐足停留,還要讓餐客在空間內能進行消費和社交行為。
第三、專屬產品或者特有表示,總之,就四個字專屬獨家。
該主題門店或者網紅餐飲城必須擁有自己的專屬產品或者獨家標識。為了把獨特性做到極致,不同的主題店還會有不同的特製產品。比如火鍋有巴奴毛肚火鍋、小郡肝串串香、海底撈火鍋。對於該獨特產品的粉絲來說是一種誘惑力,以主要獨特性產品為主,也能帶動其他副產品的銷售。
所以,主題店的投入成本看似高昂,實際上是有足額回報的。
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主題:一人·一餐·一座城
主題打造一人異世界主題,基於目前社會現狀,小眾趨勢逐步流行,如果您是現在就去開發的話,應該還是來的及的,沒做之前就開始眾籌(具體怎麼眾籌,我就不細說),打足人氣,做好了之後,就讓首批眾籌的人過來消費,只服務這些人,服務完之後讓他們發發文章,如果能請到大V那就效果更好了,很容易就爆火全國,只要繼續借勢,你這個地區的經濟你都能帶活!