禪達老先生共出現兩次，兩次都是敬大碗酒。

第一次是龍文章帶著炮灰團逃回禪達時，老先生向龍文章敬酒。在給東北佬迷龍房子時老先生提到與虞嘯卿有交情。所以老先生知道龍文章他們是逃兵，但是老先生並沒有看不起炮灰團們。所以才說“醉臥家鄉，沙場事，昨日事”，組織了鄉親們在迎接他們回來。

可能有的人會說，老先生用那麼一大碗酒來敬炮灰團，是故意讓炮灰團下不來臺，替虞嘯卿出氣，幸好龍團長機智，用三句名言“上敬戰死的英靈，下敬塗炭的生靈，中間敬人世間的良心”巧妙的化解了。

酒文化作為中國傳統文化之一，是有很深的含義的，在這裡是對保衛家鄉計程車兵們的敬重，感謝炮灰團他們在守衛他們的禪達。

第二次出現是將房子讓給迷龍，當時迷龍連傢俱都找好了，就是沒有房子，只能在老先生房子門口死皮賴臉，各種無賴，與管家六福在門口互罵。

最後老先生出現，將房子讓給迷龍，並且也是敬上一大碗酒，迷龍沒有像龍文章那樣而是全部喝完，雖然最後差點暈倒。

在迷龍喝酒的時候一直閃現龍文章喝酒的畫面。

老先生也是有他的用意的，老先生借喝大碗酒，希望迷龍能像他的團長龍文章一樣重情重義，不忘自己的職責。把房子讓給迷龍是看重他們身上的軍人血性，也是希望迷龍能將與管家死磕的性格帶到戰場上打日本人。

老先生說迷龍很像他年輕的時候，也是看到炮灰團身上有像他年輕時的那種不屈服的精神。

由此看來，老先生也是一位本性善良，重情重義，深明大義的人。

這位禪達的老先生應該是一位當地非常德高望重的老人，且富有，否則就不會有好幾處宅子，迷龍選的只是一間最破爛的而已。

如果放在村裡，這位老先生便是族長一輩的人，資歷和威望，舉足輕重。

談吐不凡，足以說明老先生的才學不亞於煩啦的父親，但開明度卻是遠勝於煩啦的父親，他不僅需要安靜的書桌，而且還需要一個敢於抗擊日寇的國家、軍隊和人民。

連續劇裡出現兩次，重點都是敬酒，一大超級海碗的米酒。

呵呵，看那渾濁度，我是猜米酒。

首次敬酒，敬的是保衛南天門，阻擊日寇入侵，使得禪達免遭焚城之禍，堅定了百姓和軍隊的禦敵自信；

沒法子，這一大超級海碗的酒肯定是當地的習俗，對英雄豪傑的至高禮儀。

絕不是整蠱什麼的說法，單那個海碗，釉色黑亮，名貴得很，不可能隨便拿一個或者臨時搞的。

奈何死啦死啦他們是在南天門堅守，餓得兩眼發亮，哪裡看得上所謂的鮮花掌聲，還不及肉包子實在。

但在飢渴難耐下，喝這麼一大碗酒，簡直就是找死。

所幸龍團長有急智，化解了雙方的尷尬；

二次敬酒，肯定是故意的啦。

一是敬重抗日英雄，二是小懲迷龍的惡劣行徑。

二合一，無非就是要告訴迷龍，若不是看在過去的奉獻，老先生是不會理會迷龍的無賴行為，甚至會採取必要的手段。

煩啦和迷龍當時的表現也說明了這個事實。

羞愧，不打折地喝了老先生敬酒。

因此，這位老先生的肚量足夠宏大，包容和諒解，且愛國。