自制糕乾的做法步驟
步驟 1
space
將所有材料倒入一個盆裡攪拌均勻，讓麵粉都吸飽水分，用手一抓能形成團，但是一碰還能散開就可以了，放到一邊醒20分鐘
步驟 2
把吸飽水分的麵粉過篩，這個步驟很難，可以藉助一把大勺或刮刀，因為它們自己是不會過去的，只能靠你來碾壓。慢慢弄彆著急
步驟 3
麵粉過完篩像雪花一樣蓬鬆，千萬別用手動它
步驟 4
準備一把這樣的刮刀
步驟 5
提前在模具邊上墊一圈油紙，把一半過好篩的麵粉用湯勺舀到模具裡，用刮刀刮平面粉表面，把麵粉均勻鋪在模具底層
步驟 6
豆餡兒放在油紙上壓平，調整尺寸邊長大約5寸的正方形，用刮刀剷起放在模具中間
步驟 7
表面撒少許麵粉覆蓋住餡料，不需要太多
步驟 8
用刮刀稍微刮平
步驟 9
然後用刮刀平面輕壓幾下，把餡料壓實。壓的時候不能太用力，以免把面壓死，用這個方法把整個表面都壓過來，避免有的地方沒壓到受力不均
步驟 10
繼續把剩下的麵粉倒入模具，但是要留一點點
步驟 11
用刮刀稍微刮平繼續用刮刀平面壓實，如上面壓餡料那步一樣，全都壓過來，壓均勻。最後再把省的那一點點麵粉撒在表面用刮刀刮出漂亮的平面
步驟 12
準備一口蒸鍋大火燒開水，把模具放到鍋裡，蓋上一塊潮溼的屜布，防止蒸汽水滴到表面，這一步很重要！
步驟 13
大火蒸20分鐘，開鍋開啟屜布。看，表面非常完美沒有一點瑕疵
步驟 14
蒸的時候特意多弄了一點面給孩子做的巧克力餡兒的小糕乾，但是沒有蓋屜布，不僅表面被蒸汽破壞而且還非常影響口感，所以說蓋屜布很重要
步驟 15
還是這塊屜布接著蓋回去，再蓋一塊菜板，翻身，糕乾完美脫模。根據自己喜歡的尺寸切成小塊
步驟 16
餡料完美的夾在糕乾中間，尺寸剛剛好，趁熱吃一塊嚐嚐味道，剩下的用這塊潮溼的屜布裹起來放在塑膠袋裡，靜置一夜轉天再吃，哇哦！味道美讚了！潮溼的屜布把糕乾的溼度調整的剛剛好，與剛出鍋的味道截然不同，涼了的糕乾更甜更香，開動
自制糕乾的做法步驟
步驟 1
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將所有材料倒入一個盆裡攪拌均勻，讓麵粉都吸飽水分，用手一抓能形成團，但是一碰還能散開就可以了，放到一邊醒20分鐘
步驟 2
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把吸飽水分的麵粉過篩，這個步驟很難，可以藉助一把大勺或刮刀，因為它們自己是不會過去的，只能靠你來碾壓。慢慢弄彆著急
步驟 3
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麵粉過完篩像雪花一樣蓬鬆，千萬別用手動它
步驟 4
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準備一把這樣的刮刀
步驟 5
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提前在模具邊上墊一圈油紙，把一半過好篩的麵粉用湯勺舀到模具裡，用刮刀刮平面粉表面，把麵粉均勻鋪在模具底層
步驟 6
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豆餡兒放在油紙上壓平，調整尺寸邊長大約5寸的正方形，用刮刀剷起放在模具中間
步驟 7
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表面撒少許麵粉覆蓋住餡料，不需要太多
步驟 8
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用刮刀稍微刮平
步驟 9
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然後用刮刀平面輕壓幾下，把餡料壓實。壓的時候不能太用力，以免把面壓死，用這個方法把整個表面都壓過來，避免有的地方沒壓到受力不均
步驟 10
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繼續把剩下的麵粉倒入模具，但是要留一點點
步驟 11
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用刮刀稍微刮平繼續用刮刀平面壓實，如上面壓餡料那步一樣，全都壓過來，壓均勻。最後再把省的那一點點麵粉撒在表面用刮刀刮出漂亮的平面
步驟 12
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準備一口蒸鍋大火燒開水，把模具放到鍋裡，蓋上一塊潮溼的屜布，防止蒸汽水滴到表面，這一步很重要！
步驟 13
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大火蒸20分鐘，開鍋開啟屜布。看，表面非常完美沒有一點瑕疵
步驟 14
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蒸的時候特意多弄了一點面給孩子做的巧克力餡兒的小糕乾，但是沒有蓋屜布，不僅表面被蒸汽破壞而且還非常影響口感，所以說蓋屜布很重要
步驟 15
還是這塊屜布接著蓋回去，再蓋一塊菜板，翻身，糕乾完美脫模。根據自己喜歡的尺寸切成小塊
步驟 16
餡料完美的夾在糕乾中間，尺寸剛剛好，趁熱吃一塊嚐嚐味道，剩下的用這塊潮溼的屜布裹起來放在塑膠袋裡，靜置一夜轉天再吃，哇哦！味道美讚了！潮溼的屜布把糕乾的溼度調整的剛剛好，與剛出鍋的味道截然不同，涼了的糕乾更甜更香，開動