說到小企業食堂盈利，我可以分享一下我自己的觀點，講的不好，請勿怪！！！

做小企業食堂，想要有盈利，必須要有兩個必要的因素：餐標和成本！

1.餐標，又叫餐費標準，這個又要看是否限額消費，還是不固定消費。

有的企業福利好，給員工包吃，每天固定給食堂多少錢一個人，這叫固定消費。這個固定消費，如果廠裡要求不是很嚴格，只要控制好採購成本，節約食材原料不浪費，菜品味道做好一點，這點還是很好做到盈利的。

有些企業不包吃，只是給員工補助餐費一部分，比如說企業補助員工一部分，員工自己掏一部分，這種跟第一種有一些類似，也可以做到盈利。

還有第三種，就是全部員工自費就餐，這種只有一種方法做到盈利，就是你的飯菜做的特別好，好過外面的快餐店，抓住就餐員工的胃，就一定會有盈利。

2.第二部分講到成本，也包括幾點，人力成本，食材成本，能源成本。

這其中食材原料成本佔比最重，可以達到40%～45%，這麼大的比例，要注意節約，可以把飯菜做的很好了。

其次就是能源成本，佔比可以達到8%～10%，這點要注意節約。

再有就是人力成本，如果是自己做，就可以忽略不計了，但是如果請員工的話，佔比應該控制在10%～12%之內。

綜合上述成本的佔比，每月盈利能有40%的佔比，就很不錯了。

小企業食堂盈利問題是很多朋友關注，也是企業主頭疼的問題，小企業一般人員少，人少就撐不起食堂的業務，食堂不盈利經營者就會撤場，進去一個惡性迴圈，那如何去改這種現狀呢？

一、做好產品，食堂就是為大家提供用餐的地方，經營者就要保質保量的做出好的菜品，來滿足消費者味蕾，現在已經過了填飽肚子的時代，消費者更加追求消費感受，那菜品就是1，其他就是0，1做好了，0做的越多，業績越高。

二、引流，小企業毋庸置疑人員少，沒有足夠的人流量，你的1做的再完美，後邊沒有0，他也是隻是1，透過做優惠活動、地推吸引周邊企業的員工到企業食堂用餐，增加客源量。注意：企業領導是允許如此操作；如果允許做好本企業員工和再來企業員工區分招待，不要讓本企業員工感覺天天和別人搶食，肯定久而久之鬧情緒。

三、外賣，兩種方式：一、員工外賣 很多員工下班回家不知道吃什麼，也不願意自己做飯，食堂可以定期舉辦員工美食帶回家，做上幾個比較好的菜餚讓公司帶回家和家人分享；二、合作美團、餓了麼等外賣平臺，增加銷量，或者專人負責開發周邊企業團單，向其提供團體訂餐服務，有專人在飯點送貨上門。

例如：家人們好!週二美食帶回家 全家共分享，如期進行！

鹵苦腸38元/斤

醬雞爪38/斤

醬豬肝28元/斤

醬豬耳5O元/斤

醬鴨珍58元斤

醬牛腱子肉68/斤

香酥雞米花35元/斤

醬豬口條58/斤

燻巴魚30/斤

手切豬肉丁餡韮萊大蒸包3元/個

手撕麵包2元/包

饅頭片1元/包

菠蘿包6.5元/個

相約五點美食等您選！