香菜是一種散發鬱香香味的調味菜品，多用與涼拌菜的佐料，或湯料，面類菜中提味用，在日常生活中各種涼拌菜品，都會放一些一般人是不會介意它的味道的，在我還在上學的時候有一次我在家涼拌了一個豬耳朵開始幾次製作放了一些簡單調料品拌好覺得味道一般，再後來試了幾次味道也很一般，偶然的一次涼拌豆腐皮放了一些香菜味道就覺得不一樣了覺得很好吃，涼拌菜的製作方法，涼拌豬耳朵，豬耳朵2個，生抽4湯匙、老抽4湯匙、姜3片、蔥15克、八角4個、料酒適量豬耳朵洗乾淨掛掉豬毛，先加入料酒搓揉，去去腥味，然後沖水洗乾淨，倒入老抽兩勺，按摩豬耳朵，醃製15分鐘，準備好滷製的大料，八角，生薑，生抽，老抽，放入一點點蔥段，準備一塊紗布，將大料包紮緊，自制一個滷料包，將蔥段和生薑鋪在電飯鍋底，將醃製好的豬耳朵放在鍋內擺好，再加入適量的水，蓋上蓋子，按下電飯鍋的開關，煮好後，用筷子插入，插入即可，撈出放涼，放涼後切成條，調製滷汁，生抽兩湯勺，蒜泥放一點，香醋放一些，麻油放一些，鹽少許調勻，放一些香菜，澆上料汁調拌，美味的涼拌豬耳朵就辦好了，夏天喝酒的下酒菜

大家好，我是妞半仙兒。

說道吃香菜會不會反胃？我的答案肯定是不會啦，香菜簡直就是我的最愛呀~

涼拌菜，吃火鍋，麻辣燙統統不能少了我們家最可愛的香菜啦。

對於不喜歡吃香菜的人，理由基本如下：

1香菜有一股臭屁蟲味；

2 香菜有一股肥皂味；

3 受周圍環境影響；

4 香菜過敏。

最後兩條能理解，但是這前面兩條是什麼原因呢？我們聞著香菜都是一股清香，為什麼有的人聞著或者吃著就是一股臭屁蟲或者肥皂味呢？

原來啊，這都是基因在作祟。這些聞到香菜有怪味的人，嗅覺大多都含有一種基因，這種基因的名字叫做：OR6A2

這種基因能夠讓沒有這種基因的人聞到香菜的清香味道變成臭味，並且這種味道會被無限的放大。

所以不吃香菜的人也許並不是因為他們挑食或者矯情，而是因為他們的基因決定他們註定與香菜無緣。

雖然香菜很好吃，對身體也有一定的好處，但是有一部分人還真是無福消受~

香菜，具有刺激的氣味，以前聞到這個味道會決定不舒服，就和聞到薄荷一樣，可是時間久了，覺得這個味道可以接受，現在吃火鍋，我們還會點這麼一盤香菜，香菜是熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

香菜可以保持健康的養生效果，起表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”。

正因為愛香菜的人喜愛的深沉，才讓討厭香菜的人更是活的痛苦。那麼為什麼會討厭香菜呢？

科學研究表明，人類11號染色體的OR6A2嗅覺受體基因有兩種表型，其中一種會更強烈的突出香菜的味道，遺傳了兩個這個變種基因的人就會討厭香菜，相反就不會討厭香菜。就跟有些人對汽油味敏感程度不一樣也是一樣的道理，有的人喜歡聞汽油味，恨不得抱著聞，而有的人聞著汽油的味道就跟暈車一樣。