6個核桃有營養但是營養不大。

在“六個核桃”配料表中，前三位依次為水、白砂糖、核桃仁。這說明該產品中白砂糖含量大於核桃仁，因為配料表是按照原料含量多少來排序。營養成分表顯示，每100毫升“六個核桃”含碳水化合物7.8克，也就是說每罐中含有18.72克碳水化合物，而2個核桃僅能提供1.98克碳水化合物。

也就是說，每罐“六個核桃”中含糖量接近17克。而世界衛生組織最新建議，成人每天每人的糖攝入量應控制在25克左右。陳霞飛說，由此可以看出，“六個核桃”實際上是一種含糖飲料，營養很普通，但比碳酸飲料相對好些。

擴充套件資料：

“六個核桃”成分表顯示，100毫升裡蛋白質含量為0.6克，脂肪含量為2.0克。那麼，一罐240毫升的“六個核桃”，其蛋白質、脂肪含量分別為1.44克、4.8克。若按蛋白質含量推算，其所含核桃數為1.87個，若按脂肪含量推算僅為1.58個，均不足2個核桃。

核桃的營養價值是一直被大眾認可的，從古至今都被奉為補腦佳品。現代醫學也不斷肯定了核桃對身體的正向作用，核桃中含有亞油酸和α-亞麻酸，亞油酸可以合成花生四烯酸，α-亞麻酸可以合成DHA，這兩種成分都是大腦發育的重要物質。除此之外，核桃還含有豐富的鉀、鈣、鋅、鐵等礦物質。

美國的相關研究也表示，核桃是各種堅果當中抗氧化能力最強的一個品種，除了果仁中的維生素E之外，果仁外面包裹的吃起來澀口的褐皮富含多酚類物質，這類物質的抗氧化性可以保護大腦組織免受更多的氧化損傷。另外，核桃中含有亞油酸和α-亞麻酸，亞油酸可以合成花生四烯酸，α-亞麻酸可以合成DHA，這兩種成分都是大腦發育的重要物質。除此之外，核桃還含有豐富的鉀、鈣、鋅、鐵等礦物質，是一種重要的保健堅果。

而以核桃為原材料製作的六個核桃，同樣被諸多機構論證過，長時間飲用確實有益大腦

2015年初，《營養學報》就發表了一項科研結論“生長髮育期小鼠每日補充一定劑量核桃乳（3~4g/kgBW/day），補充一定階段（6周），其自發活動能力和探究主動性明顯增強，空間學習記憶能力顯著提高。

2015年，河北醫科大學公共衛生學院為探究核桃蛋白飲料改善記憶的作用，開展了六個核桃核桃乳改善記憶作用的人群實驗。實驗資料顯示：飲用六個核桃核桃蛋白飲料具有改善指向記憶、記憶商、影象自由記憶、人像特點回憶方面的作用，即持續每天飲用六個核桃核桃蛋白飲料，具有明顯改善及提高記憶力的作用。該研究結果《國內首個關於核桃產品改善記憶的人群試食試驗》也正式於2016年3月在《中國食品學報》發表。

2018年9月，中國疾控中心營養與健康所中心實驗室釋出《核桃植物蛋白飲料改善記憶人群試食試驗研究》報告，研究結果認為“長期堅持每天補充24剋核桃對學生記憶有顯著的正向作用”，這也明確了核桃植物蛋白飲料具有一定改善記憶的功能，長期飲用核桃乳對人體大腦能夠起到非常積極的意義。