我比較喜歡吃雞蛋羹，早晨起來做上一碗雞蛋羹，一個饅頭，吃著非常舒服！一個人吃，一個雞蛋做上一碗，足夠吃的了！蒸熟了淋上幾滴味達美，幾滴蔥油！來幾張我做的雞蛋羹，分享一下！

雞蛋的做法很多，可以蒸雞蛋糕，可以炒雞蛋，但個人覺得還是煎雞蛋餅好吃，因為煎雞蛋的皮酥內嫩，香而不油膩。

醋烹雞蛋餅其實與通常煎雞蛋餅的做法基本一樣，就是在煎雞蛋餅時，向鍋中放了少許的醋，和微量白糖，但是味道的確不錯。

一個雞蛋餅三個雞蛋打入碗中，切少許的蔥碎末放入，用筷子攪拌均勻，越均勻越好，攪拌均勻後，再取小碗放入5克香醋，醋中放微量白糖，攪拌均勻。

開始坐鍋點火，鍋內放適量底油，油不要太多，但是鍋內得均勻裹上油，待油溫三成時，將雞蛋倒入，轉動著鍋讓雞蛋成餅。

這時候用將爐火調成微火，轉動著鍋，讓鍋底油流動雞蛋餅底部的每個角落，這樣雞蛋餅因油的滲入，永遠不會粘著鍋，將提前調好的醋汁貼著鍋邊倒入鍋內，這樣醋糖就流到鍋底與雞蛋的夾層，讓雞蛋餅瞬間鼓氣，接著將雞蛋餅翻過煎另一面就可以了，煎至另一面金黃酥脆，出鍋裝盤開吃即可

最不想吃的雞蛋做法，得先想想，一般的做法都想吃

平常做法:煮雞蛋，煎雞蛋，蒸雞蛋糕，皮蛋，虎皮雞蛋，炒雞蛋，燙蛋花等等，這些做法前提要只要是全熟的我都喜歡吃。

最不喜歡吃的就是不熟的雞蛋，不論什麼做法，什麼糖心的煎蛋啥的一點也不喜歡。

所以熟雞蛋隨便吃，不熟的雞蛋是最不想吃的

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。雞蛋主要可分為三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃。味甘性平。具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功，被人們譽為“理想的營養庫”從小到大家裡的長輩都會告訴我雞蛋對身體好感覺吃雞蛋就可以補充人體所需的維生素ABCDEFG一樣，這種觀念把下至三歲小孩上至八十歲老太太一網打盡。其實雞蛋沒有那神奇的作用，但確實營養豐富對大腦和身體發育有良好的作用可以保護肝臟 。為身體提供能量延緩衰老 等功效。所以聽長輩的話， 不讓他受傷乖乖吃雞蛋 ，才能夠長大。然後雞蛋除了做成荷包蛋、白水蛋、滷蛋還能怎麼做？話說中國烹飪源遠流長，烹調技法多樣，煎，炒，烹，炸，煮，燜，燉，還有清蒸，紅燒，鹽焗等等不下幾十種之多。

而雞蛋作為我們老百姓日常生活中常見的普通食材，拿它做菜的方法更是多種多樣，據統計竟有不下百種。或作主料，或作輔料，或作麵點小吃，或作湯羹煮菜。怎麼都行，神奇之至。

而在這麼多做法裡面我唯獨不喜歡吃甜食的雞蛋做法，尤以拔絲，蜜汁為甚。可能和我不喜歡吃甜的口味有關係吧！而且糖精加雞蛋＝毒藥，重者喪命。可能也有這一層關係在，有心理陰影吧。而且拔絲雞蛋經過過完油炸，雞蛋本身就吸油，熱的時候油脂在雞蛋裡面，等到菜餚上桌，吃的時候是最後要沾涼水的，所以吃到嘴裡的口感是很油膩外加齁甜的感覺，我是非常不喜歡的。你們覺得呢？