記得小時候吃年飯特別有儀式感，老爸會用一個很大的圓桌面蓋在平時吃飯的方桌上，老媽弄上滿滿一桌子的菜，我跟弟弟基本是圍著桌子轉，邊走邊吃。老媽是武穴人，會做一個武穴風味的鍋仔，裡面有武穴特有的山藥片，苕粉圓子，再加上肉糕，粉絲，大白菜，滿滿的一鍋，熱氣騰騰，三十的晚上滿滿的家的味道。

在四川樂山，過年回家最想吃的莫過於媽媽做的葉兒粑、雖然城裡到處都可以買到，但是在我老家，葉兒粑也只有過年才做，因為做工複雜麻煩，平時也沒有時間做，還有媽媽做的葉兒粑和店裡面賣的不一樣，媽媽做的要放粑粑草，也叫清明草，鼠麴草，

放了鼠麴草到葉兒粑，味道比店裡的更好吃，還有就是鼠麴草是有季節性的，不是一年四季都有，所以葉兒粑就只有在過年期間才做來吃了，就更顯得稀有珍貴

每年年三十，我媽媽會燉一隻老母雞，開啟鍋蓋，濃濃的湯汁，香噴噴的瀰漫在空氣中，用勺子舀起來，還有米飯……，家人一人一碗，好香！其實這是最簡單，最樸素的燉法，就是雞，米，一坨姜，把雞砍成小塊，半碗米，加水一起燉，能保留雞的原汁原味，米粒吸收了雞的營養，而米粒也給了雞湯增加了特殊味道！媽媽早已去世，而我卻覺得這是最好吃的！也許簡單樸素，是這道湯的精髓，對媽媽的懷念就是佐料吧！

1、準備食材：綠豆麵，小麥面，漿水（酸菜），豆花，土豆。

2、豆麵2勺，小麥面3勺，一同放入盆中，攪拌均勻。

3、溫水中放入一丟丟鹼面，將溫水少量多次倒入麵粉裡，開始和麵。

4、攪成絮狀，開始揉麵，儘量和硬一點，揉麵的時候，多揉一會，這樣做出來的面片更加勁道。揉成表面光滑即可。

5、擀麵，慢慢將麵餅擀開，擀薄，備用。

6、晾面。

7、鍋裡燒油，油熟放入蒜片爆香，然後放入鹽，最後放入漿水。煮開倒出備用。

8、切面，將擀好的豆麵切成大小相等的菱形備用。

9、鍋裡燒水，水開放入土豆條，煮兩分鐘。

10、兩分鐘後，放入豆麵片，繼續煮。

11、豆麵煮熟，放入豆花，然後撈出，撒上香菜，淋上辣椒油。

12、美味完成啦！可以開動啦！

今年春節在家裡印象深刻的美食，.油炸美味，煎餅油角，新鮮竹筍，五味粽子，水裡魚蝦，白切雞肉，珍饈百味等美食。

地方特色菜道州扎肉

據瞭解道州扎肉繼承了道縣民間近千年的地方傳統特色熏製工藝，結合現代科學配方精工製作，選料考究精良，口味獨特純正，具有色鮮，味香，質脆等特徵，濃郁著地方特色和鄉土風味。

俗話說民以食為天！我相信每個人都抵擋不了美食的誘惑！我也不例外，我從小記憶裡炸丸子是很深刻的，只記得每次我爸爸從外地回來一家人會聚在一起炸丸子吃，媽媽和一大盆子面裡面加上粉條和蘿蔔和一些調料！然後開始圍著灶臺等著丸子出鍋，終於吃上的那一口外焦裡嫩很滿足，現在爸爸不在了，我會隔三差五給我的孩子們炸丸子，每次他們吃的很開心！我也很開心！