-
1 # 幾回山下逢知己
-
2 # 紫砂泥的傳人
紫砂壺到底能不能上火煎茶或者煮水,很有必要明確一下:千萬不要想當然,更不要好奇去試!
可能有朋友會現身說法:我一直在用「紫砂」壺煮茶喝啊!
那隻能說明:是陶土壺而並非真正紫砂材質的紫砂壺!
也會有朋友說:紫砂壺經過了上千度高溫燒製,難道還怕火燒嘛!
請注意:概念上存在偷換,經過上千度高溫燒製的是生泥坯壺,而並非已經燒結的紫砂壺!
紫砂壺一經入窯燒結成器,礦料中富含的金屬氧化物成分就會發生再結晶;結晶的金屬氧化物熱傳導速率會大大提高;但紫砂壺並非純粹的結晶體,各種礦料成分的熱傳導速率與結晶體並不完全一致,也就具有多種熱膨脹係數不同的成分共存;無論是明火還是電陶爐,煮水或者煎茶就會發生驚裂!陶土材質的壺可燒,是因為陶土本身並不能燒結,所含材質的熱傳導速率以及熱膨脹係數統一;玻璃壺可燒也並非都不會驚裂,驚裂的原因是因為二氧化矽的成分不純而導致的熱傳導不均所致。
-
3 # 張明強紫砂藝術號
這個問題我幾年前就好象說過了,我在紫砂界執業了36年,從原材料加工到成型工藝再到窯爐燒成的所有工種我都摸了一個遍,純料黃龍山紫砂原料所做的壺是絕對不能放在明火或電加熱爐上煮水的,這是由於紫砂原料的膨脹係數大,在壺底區域性直火加熱的時候,壺底接觸熱源的部分開始膨脹,而壺身上部及壺流壺把等與壺底產生強烈的溫差而膨脹不一致時出現開裂(嚴重時會炸裂),十分危險。
現在,市場上出現所謂可以明火直接煮水的紫砂壺(紫砂燒水壺),其實不是純粹的紫砂源料製作的,都是在普通陶土中摻入30%~45%的氧化鋰粉(以進口澳洲的鋰灰石熟粉最好),25%以上的氧氣鋁粉等耐火陶瓷材料來製作的,並加入一定量的三氧化二鐵,二氧化錳等人工色素調色的,從表面上看,與紫砂壺的表面質感相差不大,實際上紫砂成份含量非常少,甚至沒有。因為,氧化鋰是陶瓷原料中膨脹係數最小的,所以直火煮水是沒有任何問題。
純粹黃龍山紫砂原料一般吃溫不會超過1280度,再燒上去,材質就瓷化了,而鋰灰石,氧氣鋁的吃溫可以達到1700度以上,也不會生裂變形,耐熱急變性非常好,現在我們市場上的直火耐熱砂鍋就是在普通陶土中大量加入鋰灰石,當加熱至400度(陶瓷體發紅)時,一下子浸入冷水中也不會炸裂。所以,市場上的耐熱紫砂壺都是按照這個材料原理去拼配的,實非紫砂,商家說是耐熱紫砂,實際上是一種推銷的說辭,是忽悠消費者,應該說是耐熱陶瓷壺。
請記住,現代技術尚不能把紫砂原料的膨脹係數減小,所以,純粹的紫砂壺絕對不能直火煮水,不光會開裂,而且會炸裂而產生危險!!!
-
4 # 壹說紫砂
首先呢?樓下回答的很對 紫砂壺用來泡茶的哈 煮水壺是煮水壺 紫砂壺是不能用來煮茶呢。
但是現在有能煮熟煎茶的紫砂壺的,但是呢原料是新增一些別的哦
所以,紫砂壺還是用來泡茶哈。話又說回來您買了把喜歡的紫砂壺用來煮茶不心疼嗎?
回覆列表
最好別,之前看過一個節目說有個人淘到一個顧景舟的仿古,但是存在一個問題就是因為用的人長期把壺放在爐子上保溫,把壺給烤花了,對外觀造成了不可恢復的損傷,這心呆有多大才能這樣用。