吃過幾次戴防偽標的陽澄湖大閘蟹 價錢很貴但是沒有吃出和其他地區產的大閘蟹有什麼不同 也許我吃的都是冒牌貨 估計很多人會有同感 據說野生陽澄湖大閘蟹味道確有不同但是產量畢竟有限 我們普通百姓即使花再多的錢也未必能買得到 如果能吃到陽澄湖養殖的大閘蟹就已經不錯了

中華絨螯蟹，品種是一樣的。關鍵是螃蟹的孵化是淡水和鹽水交界處最好，因此蟹苗產自南通等地。陽澄湖由於水質好，品種挑得好，加上飼養得當，所以味道鮮美。只要環境改變了，也產不出這樣味美的螃蟹。崑山其他湖裡的也不及陽澄湖的好吃

陽澄湖大閘蟹歷史悠久。知名度在中國河蟹裡面榜上有名。是江蘇蘇州特產，“體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。”是它的主要特點。（附了網上傳言的1945年上海窮人吃陽澄湖大閘蟹）。就算是流言，也能說明陽澄湖大閘蟹體型肥碩。

我分析陽澄湖大閘蟹和其他河蟹區別是：

1.原產地地理條件優厚

周圍水文條件優厚，土地肥沃適合生長。所以成為大閘蟹！單體個頭相對較大，而且營養成分豐富。相對於別的河蟹品質較好。

2.市場及運輸方面得天獨厚

周圍臨近蘇州及上海，交通便利經濟發達有交易市場。蘇州上海的蟹文化悠久，有天然的飲食市場。其他河蟹周邊文化相對較少。

3.產量減少物以稀為貴

產量上並不能滿足消費，所以造成價格上漲。間接把大閘蟹提高一個檔次。成為送禮誠意之選。其他河蟹價格買不到這個價格，所以陽澄湖也算壟斷高階市場了。

4.商家會宣傳

強有力的平臺號召力，藉助電商平臺煥發第二春。線下轉型線上的關鍵轉折，領先其他河蟹的宣傳。也讓陽澄湖大閘蟹提高了核心競爭力。

其實陽澄湖養殖大閘蟹的歷史並不長，應該說從90年代陽澄湖才開始盛行養殖大閘蟹，但是陽澄湖大閘蟹的名氣卻歷史相當久遠。陽澄湖大閘蟹和普通的河蟹區別其實真的挺大的，沒吃過的話還感覺不出來，但是嘗過陽澄湖大閘蟹的味道以後就會發現，正宗的陽澄湖大閘蟹味道絕對稱得上最好吃的河蟹。我覺得陽澄湖大閘蟹和普通河蟹最大的區別在於，陽澄湖大閘蟹蟹黃特別多，而且肉質細嫩，味道非常棒。這是由於其生活條件得天獨厚的結果，陽澄湖位於江蘇蘇州，是歷史悠久的魚米之鄉，其平均水深在2米左右，水質清純，水草豐滿，非常適宜大閘蟹的生長。

再加上近幾年中國生活質量水平的提升，對陽澄湖大閘蟹的炒作力度不斷加大。除了味道以外，陽澄湖這個金字招牌讓陽澄湖大閘蟹的身價也和普通河蟹和大閘蟹不同，起碼要比普通大閘蟹高處三倍左右的價格。

由於價格虛高，利潤空間巨大，很多奸商開始瞄準這個市場開始了他們的噁心操作，所以想吃到正宗陽澄湖大閘蟹建議先諮詢一波yur0327(vx號)瞭解一下正宗陽澄湖大閘蟹。現在很多水產公司非常不要臉，提前一兩個月將普通大閘蟹放入陽澄湖，等到陽澄湖大閘蟹開湖銷售時，再打著正宗陽澄湖大閘蟹的旗號銷售。所以在難以買到正宗陽澄湖大閘蟹也是陽澄湖大閘蟹和普通河蟹的區別之一。