甜椒 橄欖油 鎮江醋 胡椒 大蒜 一粒迷迭香 可以不要幹辣椒

油浸醃甜椒的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

現在煤氣灶上面硬核烤甜椒，有條件的可以買一個烤網。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

翻來翻去，考到全部變黑，用紙巾擦拭外面黑色部分，就可以獲得非常多汁的甜椒。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

佐料：迷迭香，歐芹碎，幹辣椒，醋和油攪拌。甜椒切條放進去後用橄欖油淹沒

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蔥油甜椒，關鍵在於蔥油。

主料：甜椒

配料1：蔥、洋蔥、蒜瓣、薑片、八角、花椒、桂皮、油（適量）

配料2：蔥花、鹽、雞粉、香油（適量）

1、甜椒洗淨切塊（切片切絲都行），蔥洗淨切段，洋蔥切粒，蒜瓣切粒。

2、熱鍋燒開水，將甜椒下鍋，斷生即可，撈出瀝乾水備用。

3、煎蔥油：熱鍋下油，放入蔥段、洋蔥粒、蒜粒、薑片、八角、花椒、桂皮，小火慢煎；煎到所有配料變焦，過濾掉變焦的配料，留蔥油。

4、調料汁：蔥油、鹽、雞粉、香油用小碗調拌均勻。

5、斷生的甜椒，撒上蔥花，淋入調好的蔥油汁即成。

你好，這個是我做的方法，主要是分別先對蔥油和甜椒的製作處理。

食材準備：蔥一撮，甜椒若干個，鹽，油，生抽，蒜（想吃的可以放）

1.甜椒的處理

甜椒洗乾淨去蒂去籽，放入滾水中煮的差不多剛熟的樣子，這樣會有脆甜的感覺，千萬不能煮爛了，撈出來瀝乾，有香油可以用香油拌勻再晾涼了，然後切條狀塊裝盤備用。

2.蔥油的製作

這裡先把蔥洗乾淨瀝乾，再切小段放入滾油中炸到微焦香味溢位就夾起來，油裡再加鹽，2勺生抽，蒜，拌勻燒滾，然後淋在甜椒上，放上炸好的蔥，再拌勻就可以了。（這裡你也可以先把蔥放在碗裡，再用滾油去燙出香味，加鹽，香油，生抽攪拌均勻在淋再甜椒上，這樣蔥不會焦。）

這是我的做法，不知道是否可以幫助到你。