用電飯鍋燜牛肉，滷汁可留用下麵條

步驟1

冷水沒過牛肉,（必須是冷水）加1勺料酒,3片生薑,大火煮開。

取出牛肉,沖涼水,並衝乾淨浮沫。

步驟2

1勺料酒、3勺生抽、1.5勺老抽、1勺蠔油、1勺烹調黑椒醬；

桂皮、香葉、八角適量,依照個人喜好放入鹽、辣椒、乾花椒、黑胡椒粉、老冰糖；

和所有食材一起放入電飯鍋,加涼水,沒過牛肉。時間允許的話,可以先靜置30分鐘。

不用擔心老冰糖或者蠔油暫時沒化

開,在燜煮過程中可以適當攪拌1-2次,

嘗一下味道,再考慮是否需要酌情加鹽或糖。

然後選擇電飯鍋的燜煮功能即可。

希望牛肉軟爛入味的秘訣是:當電飯

鍋流程跳至保溫以後,把內膽拿出來,放置吹涼以後,再開一次燜煮流程。

步驟3

兩次燜煮流程結束以後,取出牛肉切片。用煮牛肉的湯汁3湯勺,勾芡淋汁。

多餘的煮牛肉湯汁濾過料渣,另煮一鍋麵條,熟後挑出,沁入其中,加香菜蔥花,就是最正宗的牛肉麵味道~

蒸魚最好學，我一般都選擇刺少的 價位又便宜的武昌魚，用刀劃開魚背 先用蔥薑蒜鹽料酒醃製一會兒，上鍋，大火蒸15分鐘 ，出鍋淋上蒸魚豉油 ，放上劃開的蔥白絲 ，用熱油潑一下 上桌。

對於我來說，番茄炒蛋，炒青菜，炒花生米，涼拌菜，還有西紅柿雞蛋湯，相對來說都是比較簡單易做的。

現在我說下我的做法：

西紅柿雞蛋麵，這道菜最親民，首先準備兩個雞蛋，根據人口來定，把雞蛋打碎放入碗中攪拌均勻，把鍋里加入食用油，等油熱後把雞蛋旋轉的倒入鍋中，煎黃後，即可出鍋，再次加少量油，把事先切好的番茄倒入鍋中榨出汁後，把雞蛋倒入鍋中一起翻炒，加鹽，少許味精，糖，蔥花煸炒一下即可出鍋。

青菜的做法，很簡單，把青菜清理好後，進行清洗，準備一點肥肉放入鍋中加熱，把肥肉中的油榨出後，放入蒜，姜和青菜一同翻炒，因為青菜中含有水份，在翻炒過程中不宜加水，翻炒到水份出來就可以出鍋了。

炒花生米，每個人的做法不同，我喜歡把花生清理好後，在鍋內加入少許油進行預熱，同時把花生放入鍋中，進行翻炒，翻炒過程中要觀察花生的顏色變化和油的溫度，花生顏色漸變後即可出鍋。花生冷卻後加入少許食用鹽進行調味。

涼拌黃瓜:把準備好的黃瓜進行清理，平放用工具拍碎，在用刀把大塊處理一下，準備好蒜頭，拍碎同時放入碗中，加入食用鹽，麻油，少許味精，糖，醋，香油即可。

西紅柿雞蛋湯對人體十分有益，事先準備好西紅柿，雞蛋，油，鹽，蔥花等，把西紅柿切成小塊，把雞蛋打碎倒入湯碗中攪拌均勻，把油加入鍋中，預熱後把番茄和蒜末倒入鍋中進行翻炒炸出汁後，把火調大加入適量水，西紅柿水燒開後，把蛋液均勻倒入鍋中，開啟大火燒開，加入食用鹽進行調味後，再加入少許蔥花即可出鍋。

看著都咽口水了……