市井火鍋發展前景還是不錯的，現在的人們不管是夏天還是冬天，吃火鍋的不在少數，而且做的也很好吃，擁有極大的一批吃貨小團隊。

為什麼會問這個問題，是你對市井這個詞有誤解還什麼意思?如果是某個地區的特色就不說了，但是通常市井是與貶義詞搭配的，你提的這個問題給人感覺有某種針對。

“市井火鍋”怎麼樣，好吃嗎？

“市井火鍋”並不是一道火鍋菜名，“市井”簡單的說法叫集市的地方小排灘，密集。是在狹窄的小區、老街之內，全國各地都有“市井”。

火鍋各種各樣，如四川“市井”火鍋有的確實便宜，十七八種菜、有魚類、肉類、蔬菜類、菇類，才七八十塊，3至四人份。

下面我給大家推薦我自己做的火鍋，不但開胃進食，還有滋陰益精。

1，用料：丁香1克，蛤蜊肉40克，魚圓20克，墨魚100克，芹菜、凍豆腐、粉絲、蔥、雞湯各適量。

2，製作：丁香選原形完整乾燥者，蛤蜊肉洗淨備用；魚圓切成片，墨魚除去腹內雜物後，將身連足在開水裡速燙一次，然後切成片；粉絲用水泡軟，折短，芹菜切小段，凍豆腐切成小塊，蔥切段。

3，鍋內加水適量，取丁香及其它配料各一半，放鍋內，加鹽，用旺火煮，待熟，加味精，乘嫩吃。

4，食法：佐餐食用。

5，效用：滋陰益精，開胃進食。適宜於有溼熱、痰火內蘊，服脹納差，而精神疲乏無力，記憶力下降，注意力難以集中者食用。

市井火鍋現在很流行啊，以前起碼要5-6個人才去吃火鍋，現在2-3個人都會去選擇吃市井火鍋，我跟我物件兩個人就經常去吃成都的 信手拈來·市井火鍋 。。 。有2-3人餐可以選擇，非常的方便，而且人均價格大概在35元左右，非常的實惠。

市井火鍋屬於人多人少都可以消費的火鍋，以前可能是5-8個人大家會首選火鍋，2-3個人吃火鍋人少就不好點菜，要不是人均太貴就是吃的品種少。

市井火鍋是一種火鍋文化，在城市的發展變遷中，新事物不斷更新迭代，火鍋種類也在創新演變，而市井火鍋，就是保留了城市市井文化和火鍋方式的一種火鍋。在成都，市井火鍋逐漸興起，也有人說成都的味道，就叫市井。

市井火鍋區別於其他種類的火鍋，在價格上實惠便宜，好吃不貴，佔有優勢。就以成都近幾年比較火的有拈頭成都市井火鍋為例，他們家就是延續了老成都的市井吃法，以地道的老成都火鍋味道，配上市井套餐，讓你放佛置身80、90年代的老成都，穿越記憶深處那個年代的環境。

有拈頭的店面沒有大氣鋪排的場面，沒有奢華豪氣的裝修，也沒有花樣別緻的擺盤，只有服務員質樸的微笑，貼心周到的問候，實惠價廉的美味。走到店口，你會看見他們家郵政綠配上霓虹燈管的店招，以前就是這種極具煙火氣息的店招，吸引了無數老成都人流連忘返。

店內首創的筲箕和竹架，搪瓷碗、搪瓷壺、老海報、黑白電視、都就很有老成都的感覺。兒時記憶中的味道更能勾起食慾和興趣，讓中年人找到八九十年代的記憶，也也能讓年輕人體味往昔。這或許就是市井火鍋最大的魅力吧！