作為一名地地道道的農村人，沒有吃過什麼山珍海味，豬肉應該是每個農村家庭中最常見的食材了，小時候逢年過節都會割上幾斤，也是包餃子的必備食材。

但是，要說最想吃的，便是農村結婚早起煮的大鍋菜了。支起一口大鍋，有豬肉、白菜、海帶、細粉、豆腐、牛肉、丸子等雜燴而成。那味道，嘖嘖，至今想起就要讓人流口水。

在我們當地，喜宴是在中午，而這個大鍋菜則是在早起為那些前來幫忙的人準備的。如今出門在外，已經好多年沒有再吃過了，最懷念的不是中午那頓菜式豐富的正餐，而是早起那碗熱騰騰的大雜燴。

豬肉的做法有很多種，下面娟子來為大家分享一道自己喜歡的豬肉燒土豆，喜歡的也可試試；

土豆、豬肉、紅椒青椒、姜、冰糖、老抽、料酒、鹽、雞精

1；先將土豆洗淨去皮，切塊放入水中洗去上面多餘的澱粉，撈出控水

2；豬肉洗淨切小塊，紅椒青椒去籽洗淨切塊，薑切片

3；鍋中倒油燒熱放入豬肉炒翻炒至變色出油，放入冰糖和薑片上色

4；倒入老抽、料酒翻炒片刻倒入適量的水，水要多一些

5；蓋上鍋蓋大火燒開轉小火燒25分鐘

6；倒入土豆翻勻再燉至土豆熟爛湯汁快乾時放入青紅椒，鹽，雞精翻炒均勻即可出鍋

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

豬肉的做法有千千萬，缺哥獨愛豬肉白菜燉粉條，下面來看看其做法：

用料：豬五花肉、粉條、白菜、鹽、生抽、蔥、姜、蠔油、花生油

五花肉切大片，白菜洗淨切塊，粉條用溫水浸泡至軟

鍋中加花生油，熱後加五花肉片，煸炒至兩面微微發黃

將蔥花、姜沫下鍋煸炒

再加提前洗淨切好的白菜繼續翻炒，白菜變色後，加入適量生抽及蠔油翻炒均勻，加粉條和水，水要漫過菜，大火燒開轉中火燉至湯汁濃稠加小許鹽調味即可

最喜歡吃的就是殺豬菜。

小時候，姥姥家每年到年底都會殺一口豬。姥姥的幾個孩子也會從各地自家趕到姥姥家，我也會跟著媽媽一起去，一口大鍋，裡面煮著豬骨頭，還有酸菜、粉條、血腸，真的，現在想起來，還那麼好吃，可惜，現在卻怎麼也找不到那個味了。

答，我是南方人，最喜歡吃辣椒大蒜炒豬肉，辣椒炒油渣，燉豬蹄，豬肉新鮮湯，白酒薑末炒精肉(散寒)，紅燒肉，海帶參肉湯，大腸炒酸辣，大蒜子燉豬肚，水煮豬血放香菜，酸菜蒸臘肉等，數不完，道不盡，最近好吃的菜還是竹筍炒豬肉。

1.紅燒肉 這道菜肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。“慢著火，少著水，火候足時它自美。每日早來打一碗，飽得自家君莫管。”提起紅燒肉（東坡肉），大家自然不能忘記那位將吃紅燒肉事業推向高峰的人—蘇東坡。

2.溜肉段 溜肉段屬於東北菜，主要食材是豬肉和澱粉，主要烹飪工藝是炒。成品外酥裡嫩、味香可口，是一道百姓飯桌上的家常菜。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。