不管是開什麼為主的砂鍋店記住兩3點就對了

1、東西要新鮮

2 、價格要合理

3、服務要好

如果做到這3點,想沒生意都難

砂鍋店內產品通常以份出售，每份售價6元到20元間不等，葷的有砂鍋牛肉、砂鍋排骨、三鮮砂鍋、紅燴砂鍋等，素的可做砂鍋茄條、豆泥砂鍋湯等，產品多樣不可細數。砂鍋產品的毛利比傳統餐飲要高約10%左右，綜合毛利可達到60%或以上，特殊產品可達到80%以上毛利。而在經營上與傳統餐飲相比較卻有著明顯的特色，而且管理簡單，流程清晰。無需複雜的裝置和技能要求。

砂鍋店的投入和費用支出是相對較小的，一個小型的砂鍋店，經營面積50平米左右即可，可設餐位15個左右，如果門口有條件，還可利用部分公共區域增加餐位。需投入裝修2萬元，裝置和器皿1.5萬元，餐桌椅2千元，流動資金3千元，合計4萬元即可輕鬆啟動。

怎樣開好一家砂鍋店？在經營費用上，砂鍋店與普通餐廳類似，主要有戶租支出，50平米店，適合於經營的中等口岸租金約在每月3千元左右;能源支出，月約3千元;人工方面，50平米店只需3名員工再加上店主就足夠了，人員支出每月2500元左右;其它雜費，如廣告、通迅，一次性損耗等費用，月約1千元左右。正常經營下每月綜合費用在8500元。

怎樣開好一家砂鍋店？在盈利方面，一個50平砂鍋店，在成都市場上通學營業額在3千元以上，人均消費在18-25元，主要經營時段為中、晚二餐，每餐只需週轉4次檯面即可，是小項中餐專案中比較容易經營的，在此情況下，日毛利有1800元，除去每日基本費用3百元左右，可獲利1500元，月純收入四到五萬元。或經營得當，可達到當月投資當月回本的經營效果。

開砂鍋店是真正的投資抵回報高的創業專案，而且它獨特的烹製食物的方法讓它超然區別於一般的餐飲店。所以實在是一個不錯的專案。

如何經營一個砂鍋店？我認為有已下幾點:

一、開店的位置!位置!位置!重要事情說三遍!

位置起決定性因素!8成決定這個店是否成敗!

一定要在這類人流量大的社群、街頭、大型學校區、大學城等開的最佳。

二、一定要有自己的特色爆款!助推套餐!

砂鍋有葷有素，有砂鍋麵類，有煲仔飯類!做一款合適當地口味的爆款!並主推爆套餐。比如:36元煲仔飯套餐，送豆漿加雞蛋。煲仔飯單賣33元，雞蛋2元一個，豆漿3元一杯。全力推套餐，提高整體業績。

三、經營的好，要在營銷活動上動腦筋。核心還是”鎖銷”。銷售充值卡，比如衝充值百元送五-十塊!或充值百元送碗砂鍋素面等設計好。節假日前使勁吆喝，銷售充值卡。

四、節約成本，人手不夠可以找學生鐘點工兼職。食材的購買要新鮮，成本又要非常低等。

綜上所述，經營一家砂鍋店，既要”開源”又要”節流”!經營好需要細心!