各地的布袋饃醬料各有不同，我說的是一個朋友教給我的他家鄉做法

材料：紅辣椒 、甜麵醬 、老陳醋 、鹽 、糖 、大蒜 、白酒

1、將紅辣椒洗淨控幹水分，大蒜扒皮洗淨控水

2、把辣椒剁成末

3、大蒜切成顆粒，和辣椒放在一個盆裡，攪拌均勻。

4、再加入其他所有調料，邊攪拌邊試味道，直到自己覺得合適，（注意一定攪拌均勻）

5、攪拌好後，再把成品放進一個罈子裡密封。

6、等待3天左右即可食用

布袋饃醬料應該怎樣做?

各地的囗味不同，所以醬的配料不同以下是兩種醬料共你參考。

泡椒乳香醬

口味:泡椒，泡姜的風味濃郁，並含有淡淡的乳香。

原料:泡椒末250克，泡椒油150克，泡薑末，野山椒末，番茄沙司，湖南辣妹子醬各50克，紅腐乳，鮮湯各100克，花椒油10克，美極濃縮雞汁，鹽，香油各5克。

製作:

泡椒油放入鍋中，燒至六成熱，下泡椒末，泡薑末，野山椒末，番茄沙司，湖南辣妹子醬，紅腐乳小火炒香，入鮮湯小火燒開，入花椒油，美極濃縮雞汁，鹽，香油拌勻後離火即可。

布袋家常醬

口味:醬味突出，鹹鮮微辣，略帶回甜。

原料:A料(泡紅辣椒1千克，郫縣豆瓣醬300克，紅油豆瓣醬100克。)，幹辣椒，姜，蒜各50克。

B料(白糖20克，醋5克，鹽4克，老抽，味精，雞精各18克。)

製作:

1.將A料用刀剁成蓉狀，將幹辣椒用溫水泡(30分鐘左右)，與姜，蒜一起剁成蓉狀備用。

2.將A料下入淨盒中，加入剁成蓉的幹辣椒混合拌勻，再加入B料中所有原料，拌勻即可。

布袋饃是一款非常受歡迎也非常隨性的中原美食，以河南的名稱商丘最為出名。布袋饃的饃皮是用面蒸制的，裡面可以夾蔬菜，加肉類，加豆製品，甚至可以加入水果啊，辣條啊這些網紅食材。布袋饃的叫法也非常多，什麼口袋饃，袋袋饃，布袋饃，大嘴饃等等，叫法也都非常的生動貼切。

布袋饃的醬料做法也沒有一定之規，根據放入的食材不同，醬料也可以五花八門的。喜歡吃肉的朋友可以放韓式烤肉醬，沙茶醬，蒜蓉醬，喜歡蔬菜多一點的不如試試千島醬，西餐的芝麻醬，如果喜歡豆製品又不想吃到豆腥味，那可以用蜂蜜芥末醬或者甜麵醬。甚至可以用諸如番茄醬啊，沙拉醬啊，藍莓醬啊，煉乳啊，油醋汁啊，還可以自己創造一些百搭的秘製醬汁來搭配。吃這件事不就是一件“千金難買我樂意”的事情嘛。

至於布袋裡放的食材，因為傳統做法是要把食材先炸過，所以羊肉串啊，骨肉相連啊，油炸雞腿啊，火腿腸啊，魚丸啊，撒尿牛丸啊，墨魚丸啊，豆腐片啊，洋蔥圈啊，土豆條啊，茄子片啊，金針菇啊，韭菜絲啊，娃娃菜啊，甚至剛剛說過的辣條啊，油炸奶油啊，QQ糖啊，薄荷葉啊，培根卷啊……只要你想得到的，都可以裝進這個“布袋”裡面去。最後把醬料一擠，然後三口並做兩口的吞下肚子，再搖搖肚子“攪拌”一下，完美！記住，一定要用金星老師的口吻說“完~美~！”