洋蔥收穫前，把秧踩歪，是因為這個時候，不要再把水份用在秧上，讓根部快速生長！讓洋蔥頭長大點！只要踩歪，水份就不再到秧上，不僅洋蔥，大蒜也是這樣！

好的，我來回答這個問題。

在洋蔥、大蒜的栽培過程中，到收穫即將開始的時候，經驗豐富的農民都會這樣操作，這是一個很有效的促進豐產的辦法。

農業生產中經常有個十分有趣的現象，比如洋蔥、大蒜、胡蘿蔔等作物地上部秧苗長的好，但是秋天產量並不高。我的解答將分析和解讀這個問題：

植物在長期的生長和進化過程中，有很多有意思的現象，那就是在外界環境變化時它們的生長方向也會本能的進行調整（以前的文章中我也講過）：當有利的環境到來時候它們會進行營養生長，貯存養分；當不利的環境來臨時候，它們將向殖生長轉化。

最常見的，葉子花（三角梅）在較長時間的乾旱環境裡，它會提前花芽分化，會很快開花。但是，如果一直水分充足，它的開花結果就會延遲。

再如，在水肥充足的年份，大多數作物都會開花結果延遲，甚至不開花不結果。比如玉米在洪澇年份裡的貪青晚熟等等。

由此可見，給作物創造較好的肥水條件，其實也應該是有限度的，也就是農業栽培技術裡的“促控結合”。換句話說，在即將採收的階段裡，要控制住肥水條件，往往更容易提高產量。

比如，水稻、小麥等禾本科作物，收穫前控水，甚至排水，將有利於其產量的提高。控水以後的一段時間，你會發現小麥莖稈變薄了，水稻的莖稈變得綿軟和乾枯，其實都是養份過渡到籽粒當中的一個比較好的現象，對於產量是十分有益的。

所以，在農業生產中，在秋季霜凍來臨之前，經驗豐富的農民會把活杆成熟的玉米，提早在霜凍來臨之前割倒（俗稱放鋪子），等等過了一段時間再扒皮收穫，其實就是讓玉米莖稈中的養分進一步過度到玉米籽粒當中，提高產量。

同樣道理，將洋蔥、大蒜、或者馬鈴薯的地上部份，在收穫前踩倒，都是抑制它們的頂端優勢，抑制生長的措施。透過人為創造不利環境，促使洋蔥、大蒜或者馬鈴薯將地上部的養分過渡到地下莖當中去，從而促進它們提高產量。

受到這樣的啟發，我們就能理解，在番茄的豐產栽培過程中，進行結果枝摘心，枝條拉平，或者適當創造乾旱環境，都是有利於它們提早成熟上市的。

再如，作物和花卉的的開花期，我們都要少澆水、少施肥，免得營養生長過旺，影響了生殖生長的進度等等。

由上可知，踩秧也好，壓倒也好，割倒也好，控水也罷，都是控旺促豐產的有效途徑。這項技術還可以應用於馬鈴薯、胡椒卜，蕃薯等多種作物栽培中。

1、洋蔥進入生長後期，在出現成熟前，種植戶都會將未倒的蔥苗強行踩倒，不會讓新葉再長起來，是因為要讓外部葉面的養分倒流回根部（洋蔥），達到增加產量有利於採收的目的，如果不踩到，有可能不等進入休眠期洋蔥就會發芽。

2、洋蔥不能與蜂蜜同食，一起吃會對眼睛不好，嚴重者可能會導致失明；不能與海帶、蝦吃，一起吃可能會產生結石。

3、患有面板病、眼睛類疾病、腸胃疾病者最好不能吃洋蔥，或者少吃，不然可能會導致病情加重，這只是我個人的觀點。希望對您有幫助！