我在葡萄牙吃過，煮狗爪螺，開水下鍋，然後放入蔥，姜，狗爪螺，煮5分鐘左右就可以吃了。還可以做湯，和絲瓜，黃瓜一起，在清水中慢燉，不用加調料，就保持狗爪螺鮮美的原汁原味。

香辣狗爪螺

狗爪螺，又叫鬼爪螺，屬於鵝頸藤壺的一種。它們一簇一簇擠附在石頭縫中，長年不移動，靠吃水中的微生物生長。

狗爪螺雖然長得樣子嚇人，但是在所有的海鮮中，它的鮮味可以說是數一數二的。

食客吃狗手螺的時候需要捏住螺的“手指”，用牙輕輕一嗑，就像在吃瓜子一樣，一掰兩半兒就能吃到裡面的螺肉了。

狗爪螺的口感和味道，都和我們平常所吃的螺肉不太一樣，它更接近於蟹腿肉或者皮皮蝦肉的口感和味道。口感韌性十足，並且鮮美異常。只是螺肉非常的小，吃起來非常的不過癮。

狗爪螺的食法有白灼、燙、煮或者配以絲瓜煮湯，原汁原味。

推薦一個香辣的做法:

食材：

狗手螺、海椒、蒜、姜、蔥、花生油、花椒、豆瓣醬、生抽、辣醬。

做法：

1．將狗手螺洗淨剪去尾部，氽水後待用，蒜、姜切成末；

2．把海椒、花椒、豆瓣醬、辣醬、蒜末和薑末等煸炒出香味；

3．放入狗手螺，加入生抽同煮；

4．出鍋前灑上蔥花；

香辣狗爪螺的螺肉因為被湯水充分浸透，吃起來汁水多，香辣味濃。

但其實狗爪螺最佳吃法只要簡單的用水煮了一下，就可以最大程度地保留其原汁原味，口感鮮甜嫩滑的味道了。

本期導讀：狗爪螺有‘來自地獄的海鮮之稱’除了清蒸和爆炒，還有什麼方法？

狗爪螺，也叫佛手。最早是‘’歪果仁‘’的是長滿整個圓木上的詭異的東西。樣子很恐怖像小說中形容的鬼手。從此得名地獄之手。

中國最早的記錄狗爪螺應該是清朝的畫家聶璜繪製的《海錯圖》。《海錯圖》是中國最早的海洋生物百科圖書

至於狗爪螺的最簡單的做法就是加鹽煮。蘸蔥，姜，香菜，芥末汁吃。也有記載日本有刺生狗爪螺的記載。狗爪螺能食用的部分是在是太瘦了。接下就和大家分享一道狗爪螺湯的做法

絲瓜去皮切條。狗爪螺洗淨，剪開取肉。鍋中加水放入絲瓜大火燒開放少許鹽調味。放入狗爪螺肉稍煮。打入蛋清。放少許香菜即可

說實話不是狗爪螺的做法不多。實在是可食用的部分太瘦。處理起來真心的費事。費力弄個菜吃不了幾口，還齁貴。個人覺得你吃你的鮮。我更願意大米飯蒜泥白肉才夠嗨