水是生命之源，海水含有豐富的礦物質和無機鹽，滿足海洋無數種生物的需求，正是這樣的苦海可以孕育海洋生物多樣化。

海水的鹹是因為海水裡含有大量的氯化鈉，就是食鹽。其濃度達到快百分之八十了。假如打一桶海水，燒乾，有近三分之二的氯化鈉。這是海水鹹的原因。

為什麼又苦呢？因為海水中還含有氯化鎂和硫酸鎂。這兩種東西很苦，所以海水就苦了。

小時候我就聽大人說海水是鹹的。當時就很好奇，為什麼海水是鹹的呢？後來我終於親眼見到大海了，於是在好奇心的驅使下喝了一口海水，原來海水不但很鹹而且還很苦。這又苦又鹹的海水當然是難以下嚥了，剛喝到嘴裡馬上就吐出來。

圖示：海水

為什麼海水又鹹又苦呢？原來海水中含有大量的鹽分。海水很鹹這是因為海水中含有大量的氯化鈉。氯化鈉就是我們平常吃的食鹽的主要成分。食鹽是鹹的，當然海水也就是鹹的了。

海水又為什麼很苦呢？海水的苦味來自另外一種鹽類物質。這種鹽類物質就是氯化鎂。說起氯化鎂，可能不少朋友不知道它是什麼？但是有一句俗語我們應該都很熟悉，那就是“滷水點豆腐，一物降一物”。氯化鎂就是用來做豆腐的滷水的主要成分。滷水的味道非常的苦，就是氯化鎂的味道。

圖示：透過暴曬海水可以得到食鹽

那麼地球上的海水中有多少鹽分呢？地球上的海洋平均鹽度是35‰。也就是說每1000克海水中含有35克的鹽。其中氯化鈉佔到了鹽類總量的78%，如果將地球海洋中所有的氯化鈉（食鹽）分離出來鋪到陸地上的話，會讓陸地高度增加150米左右。而讓海水變苦的氯化鎂也佔到了海水中鹽類總量的15%。海水中的其它鹽類物質佔7%。

圖示：讓海水變苦澀的氯化鎂

海水中含有這麼多的氯化鈉和氯化鎂。這兩種物質一個鹹一個苦，因此海水也就又鹹又苦了。

這個問題主要是鹽分問題，記得以前代小孩第一次去海邊游泳，一個浪拍過來，小孩子一嘴的海水，於是大喊，爸爸，海水好鹹啊鹽巴放多了。，聽起來好笑，但是事實就是這樣，水從陸地帶走鹽分，經過經過兩個流入海洋，然後再蒸發到空氣中隨風飄進陸地再形成雨下到陸地，在回到江河，再到大海，這一個迴圈的過程中只有鹽分被就在了大海中，日積月累，成百上千年的積累，海水自然變鹹了，都是鹽分了，不鹹才怪！

海水中的鹽悉數提取出來平鋪在陸地上，陸地的高度能夠新增153米；假設把國際海洋的水都蒸騰幹了，海底就會積上60米厚的鹽層。海水中鹽分含量非常大。

海水中含有各種鹽類，其間百分之90左右是氯化鈉，也便是食鹽。別的還含有氯化鎂、、碳酸鎂及含鉀、碘、鈉、溴等各種元素的其他鹽類。氯化鎂是點豆腐用的的主要成分，又名滷水。滋味是苦的，因而，含鹽類比重很大的海水喝起來就又鹹又苦了。

這主要因為海水裡含有大量的各種鹽類！氯化鈉佔總鹽量的78%，所以海水發鹹，而發苦，主要是因為海水裡含有一定量的氯化鎂，約佔總鹽類的15%。

如果你有機會到海邊去的話，你會發現海水又鹹又苦。這是什麼原因呢？

原來，海水中溶解了很多鹽類，其中數量最多的是氯化鈉，也就是我們平時常吃的食鹽，它佔了整個海水中鹽類的78%。如果把海洋中的食鹽全都提取出來，鋪在陸地上，大陸會增高150米。在海水中還含有很多氯化鎂和硫酸鎂，它們的分量也不少，約佔鹽類的15%，它們的味道很苦，是我們做豆腐用的苦鹵的主要成分，這種東西不但苦，而且吃了還會腹瀉。

海水裡有這些東西，怎麼能不鹹，不苦呢？