以前聽別人說，米飯不小心燒糊了，別擔心，也別把米飯浪費倒掉了，那很可惜。只需要剝幾瓣大蒜，放入煮熟的米飯中蓋上蓋子燜半小時左右，糊味就會自然消失掉的。當然，我沒遇到煮飯煮糊的情況，不知道這效果是不是真的好？大家覺得呢？

ㄧ、先不要攪拌，把飯鍋置於6mm左右深的冷水中，也可以將飯鍋放置潮濕處，大約5-10分鐘焦糊味能消除。

二、把碗盛滿冷水放在飯鍋中間，大力壓入飯裡，使碗邊與飯相平，然後蓋上鍋蓋，再燜1-2分鐘再開啟鍋，焦糊味可消除。

三、在米飯上面放一塊切片白土司麵包，將鍋蓋蓋上5分鐘後，白土司麵包把焦糊味來吸收。

四、灑上幾滴食醋或白酒，再將鍋蓋闔上燜一會兒，也可有效去除焦糊味。

五、利用鮮蔥切3-5段直接放在飯上，再將鍋蓋闔上，約3分鐘後，開蓋把蔥段取出來，焦糊味應可消除。

記得剛開始學做米飯的時候，經常會做糊飯，因為那個時候都是柴火做飯，而且都是大鐵鍋燜飯，火大了就糊飯，燜的時間久了也會糊飯，經驗不足也會糊飯。只要用柴火做飯，差不多每家每戶都有燒焦米飯的時候，就是廚藝再好，神仙也有打瞌睡的時候，所以糊飯是很正常的，倒掉了可惜，要吃又焦臭難耐。也就出現了治理糊飯的一些小妙招！

燒焦的米飯的糊味到底可以消掉糊味嗎？究竟有沒有一種解決米飯糊臭的方法呢？答案是：有的！只是你沒有找到方法而已。這些去除燒焦了米飯裡的糊味的辦法很是簡單，只要一說出來，你就會啞然失笑：原來去除燒焦米飯的糊味如此容易！真沒想到啊！生活之中處處有玄妙，就看我們是不是有心人了。你說，是也不是？

下面就分享我的糊飯小竅門：

1、把鍋端走離開不要再燜飯了，剝一根大蔥插或者小蔥插到到鍋底，蓋好鍋蓋，用小火燜上2—3分鐘，開啟鍋蓋，焦味即可消失

2、把火源改為小火，在米飯上面放一小塊麵包皮，蓋上鍋蓋，3——5分鐘之後。麵包皮即可把糊味吸收.

3、不要動糊的米飯，立馬倒入一杯冷水，再次小火燜幾分鐘，水分吸收米飯的焦糊味即可減輕消失

4、飯有了焦味, 不要攪動, 直接把飯鍋置於潮溼處或加入一盆冷水中, 10分鐘後, 糊味就沒有了。

5、當米飯燒焦以後，立即用小碗裝一碗清水放在飯上，並立即趁蒸汽正猛的時候蓋嚴鍋蓋，捂上十來分鐘。這個時候千萬不能，一定不要揭開鍋蓋喲！等捂的時間夠了，再揭開鍋蓋端出清水，米飯裡的糊味就沒有了，而那碗清水你再拿到鼻子底下一聞，那味道！你自己體驗去吧。

6、當米飯有糊味了，就用平時做菜用的香油沿著鍋邊往下倒，直到把米飯的鍋底全部裝滿，差不多用兩勺就可以了。因為香油的沸點比較高，大概在三百度，所以它可以阻止米飯變得更糊，這樣就可以把原來的糊味去除，甚至可以讓米飯變得更加香甜可口。然後再稍等一會兒，大概1到2分鐘，讓鍋底把香油都蒸熱，這樣可以更好地將香油到香味融入到米飯當中。糊味就消失了。

7、米飯糊了，也可以把米飯裡挖幾個洞，加牛奶進去，燜一會，糊味也減輕了，米飯都有牛奶味了，很香濃。

8、米飯糊了，均勻地灑上幾滴食醋或燒酒，然後蓋上鍋蓋燜一會兒，也可有效去除煳味。

可用如下方法去除米飯糊焦味

1、飯燒焦了，可用小塊木炭燒紅，盛在碗中，放入鍋內，將鍋蓋蓋好，十多分鐘後揭開鍋蓋，將炭碗取出，焦味就可消失。

2、當飯串煙時，只要把一根約有6.6釐米長的蔥插入飯鍋裡，再蓋上鍋蓋，過一會，串煙味就會消除。

3、飯有了焦味，不要攪拌它，可將鍋放在潮溼處，10分鐘後，就沒有煙燻氣味。