綠豆七天生長每一天都有變化，具體有以下變化。

綠豆七天生長記錄表：

第一天，經過一天的浸泡，綠豆們又白又胖的“種子選手”，長出了小尾巴。在一次性杯子的底部用針密密麻麻地紮上小孔，將用溼紙巾包好的綠豆放入杯中，接下來就是等待了……

第二天，綠豆們都抽出了長辮子。早上，只有一顆綠豆出現了長芽，到了晚上，從“嬰兒期”成了“幼兒期”，將溼紙巾揭開，經過一番整理，綠豆們又進入了“成長”階段……

第三天，早上，豆子們橫七豎八地躺著。他們的“腿”長了不少，“臉”上出現了淡淡的紅暈。晚上，他們長出亭亭玉立的“長腿”，有淺紫的，有深紅的。有的還長出了可愛的“小耳朵”，米黃的“耳朵”向著Sunny微笑。

第四天，豆芽們長高了許多，已有我小指那麼高了，還長兩片青黃色的子葉，已略微變紫的豆子微微裂開。

第五天，青黃的葉子又細又長，弱不禁風的枝幹卻十分有韌性，豆芽們的個頭有鋼筆高了。

第六天，豆芽們已長出了又細又長的根鬚，盤根交錯。原來十分飽滿的綠豆已經變成深紫、乾癟，上下一樣長的豆芽馬上會有一半比另一半長了，翠綠的葉子又細又長，已經長出了葉脈，並向兩旁張開。

第七天，豆芽已經開始枯萎了，葉子變黃了，低垂下來，不像往常生機勃勃，高傲地挺立著。