首先，應根據不同地區、不同氣候條件選擇不同的牛舍型別。奶牛舍分為拴系式牛舍和散欄式牛舍兩大型別；根據牛舍的建築特點，又可以有鐘樓式牛舍和房舍式牛舍等形式。例如，鐘樓式牛舍通風良好，很適合夏季通風；房舍式牛舍保溫效果好，故在北方多見。牛舍建築應與擠奶方式相配套。在中國，小型奶牛場可使用手推式擠奶器，故牛舍宜採用拴系式的；大、中型奶牛場則應使用擠奶廳或管道擠奶，牛舍型別的影響不大。

奶牛舍必須配備相應的設施，如牛床、隔欄、飼槽、飲水器、排糞溝等。牛床是奶牛採食、擠奶和休息的場所，是最基本的設施。應當根據牛體的大小和拴系方式確定牛床的大小。牛床間可設定隔欄，可以方便擠奶操作，防止牛隻互相侵佔床地。隔欄由彎曲鋼管制成，一般長度為牛床的2/3，欄高80釐米，由前向後傾斜，牛床前應設飼槽。飲水器一般為2頭牛提供1個，設在兩個欄之間。排糞溝設在牛床與清糞道之間，通常是明溝，溝寬一般為30～40釐米，溝深5～18釐米，溝底有一定的排水坡度。

奶牛舍的向陽面應設運動場。運動場不宜太小，否則牛密度過大，易引起運動場泥濘、衛生差，導致乳房炎、腐蹄病增多，運動場面積一般為每頭奶牛20～40米。運動場周圍應儘量綠化，以改善和美化牛場環境。

在奶牛飼養區進出口處必須設消毒池。消毒池構造應堅固，並能承載通行車輛的重量。消毒池長度一般為長3.8米，寬3米，深0.1米，地面平整，耐酸、耐鹼、不透水，池裡充滿消毒液。

此外，奶牛場還要設貯糞池，但要注意必須與牛舍保持一定的距離，並設定在主風向的下方。池的底面和側面要密封，以防滲漏汙染地下水，池的總容積通常可以每頭奶牛每天佔有0.06米容積計算。