謝謝邀請。馬上就要過年了，一到過年，家家戶戶的茶几上總要擺些“健康年貨”來迎接親朋；如果您細心觀察，你一定會發現大多數家庭的餐桌上一般都會將“堅果禮”擺起中央，作為“零食界最健康的零食”，常吃對於身體有哪些好處？過年吃堅果，該注意些什麼？健康品鑑堅果，希望您的春節可以“健康+幸福”。

堅果，之所以吃起來很香，是因為其中“脂肪”含量較高，但其更多是“不飽和脂肪酸”（健康的脂肪酸）；另外，堅果中所含的蛋白質、纖維素類物質、B族維生素、維生素E以及礦物質鉀鎂鈣的含量皆比較豐富；正因為如此，經常“適量”食用堅果有助於補充不飽和脂肪酸，從而可以降低高血壓以及動脈硬化等心腦血管疾病的患病風險；另外堅果的經常攝入還可以促進腸道代謝，從而可以預防便秘、結腸癌等問題。

值得注意的是，和其他“不健康零食”相比，堅果是一種不錯的健康零食，經常吃它可以幫助戒掉“不靠譜的吃零食習慣”。消耗時間，有助於養成良好的進食習慣。

堅果，言於具體就是“富含油脂的種子類食品”，生活中我們將其分為兩類。一種是樹堅果，包括腰果、杏仁、核桃、榛子、夏威夷果以及開心果等；另外一種是“種子類”，例如葵花籽、南瓜子、花生等堅果。

也就是說，這些堅果都是建議您在春節期間食用的健康零食，品鑑美味的同時，能夠不錯的汲取營養。

堅果，縱有萬般好，它也是一種脂類物質含量較高的食物，過量攝入容易給身體額外增加熱量，所以食用的前提是“適量”。另外關於堅果的“食品安全問題”較多，食用時也請您適當“留意”。

堅果不多吃，適量是根本：

新版《中國居民膳食指南》推薦成年人每日吃大豆及堅果類食品25—35克（不包括殼）。

具體說來，如果您吃的是“薄皮核桃”，那單日4—5個就到量了；如果您吃的是巴旦木，那30顆左右到量；如果您吃碧根果，那6顆到量；如果您吃開心果，那“一大把”到量。春節吃堅果，適量是基本。

堅果，吃原味的更安全（健康）：

市面上有不同口味的堅果，油鹽味、五香味、蜜汁味等堅果深受大家喜愛。然而各種口味的堅果之所以好吃，是因為它們高鹽、高油、高糖且重口味；為了您在生活中可以減少食鹽、精製糖等“健康風險物質”的攝入量，請選擇“不經過調味的原味堅果”。

推薦您選擇“閉口堅果”或者“部分開殼的堅果”：

開口的堅果容易被細菌、雜質等有害物質侵襲，開殼的堅果更容易氧化酸敗，開口的堅果容易富集更多的食鹽等物質；因此，建議選擇閉口堅果或者“部分開殼的堅果”。

堅果，新春佳節之美味象徵；可以吃，它是一種健康零食，但要“靠譜品鑑”。適量吃堅果，安全吃堅果，希望堅果可以給您的春節增添“團圓的氣氛”。

堅果是很多人喜愛的零食，不同的堅果吃著口感不同，而且還有很多有益的營養成分。堅果主要含有不飽和脂肪酸、微量元素和維生素等三類營養成分，還有大量鈣、鎂、硒、鋅等微量元素。

吃不同堅果有不同效果

松子、大杏仁——補充膳食纖維

膳食纖維可幫助控制血糖血脂，還有助清腸通便，能預防多種癌症。堅果裡膳食纖維含量最高的是大杏仁（扁桃仁），其次是松子。但這兩種堅果是高脂肪食物，容易腹瀉的人需要特別小心。

榛子、開心果——補充維生素B1

研究證明，維生素B1與神經系統的功能關係密切，體內維生素B1濃度低，患抑鬱症的風險高。榛子和開心果富含維生素B1，情緒低落的人可將其作為餐間零食。開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素，有益眼睛健康。

核桃——補充維生素E

維生素E具有較強的清除自由基的能力，能預防慢性病和機體過早衰老。核桃的維生素E含量遠高於其他堅果，愛美的女性和亞健康人群不妨經常食用。

花生——價效比最高

按單位價格計算，花生無論蛋白質、礦物質還是維生素的含量都比較高。但對花生過敏者食用時需要小心。

葵花子——含β-胡蘿蔔素

葵花子含有β-胡蘿蔔素，可防止人體面板下層的細胞壞死，可使頭髮變得柔軟。

堅果不要認準了一種吃

一天最多吃15克左右。另外，最好不要只吃一種堅果，而應該是均衡著吃，最好各種堅果都吃。如果吃了堅果，應該相應減少其他蛋白質、脂肪的攝入量。

下列人群慎食堅果

腎病病人

因為堅果中含有大量的鉀、磷，會加重腎的負擔，尤其是對於血透後的病人。

糖尿病病人

因為堅果含有的蛋白質和能量較高，糖尿病病人在吃前需諮詢醫生。

高血壓、高血脂病人

堅果含脂肪量高，不能多吃。比如今天吃了一定量的堅果，就應少吃塊肉，或者燒菜時少放一勺油。

我比較喜歡吃碧根果還有核桃！我每天都吃10個左右！核桃就吃五個，有時候三個！看心情吃的！堅果不能吃太多！有新增劑什麼的！

堅果有分澱粉類堅果比如栗子，白果，菱角等，油脂類堅果核桃，葵花籽，花生等。無論哪種堅果，營養價值都很高，能量也不低，不能多吃。《中國居民膳食指南（2016）》建議成人每天吃堅果10克左右，帶皮20-25克，大概帶皮一把半。

堅果營養價值很高，富含蛋白質，不飽和脂肪酸，維生素B族，維生素E，以及鉀，鋅，等多種礦物質。油脂類堅果中脂肪含量高達40%，碳水化合物含量大於40%的有栗子，白果，芡實等，堅果中的油脂為有益脂肪酸，部分以單不飽和脂肪酸為主，核桃和松子的多不飽和脂肪酸較高，葵花籽，和南瓜子的亞油酸含量較高，而核桃是阿爾法亞麻酸的良好來源，每天兩個核桃就可以滿足omega3 系列多不飽和脂肪酸的需要，這類脂肪酸是目前我們所缺少的，可以促進嬰幼兒視網膜以及大腦發育，改善老年人記憶力。堅果中的維生素E是一種抗氧化劑，有清除自由基，延緩衰老的作用，另外堅果也是礦物質的良好來源，栗子中的鉀含量很高，可以幫助降血壓，南瓜子中的硒元素也是超強抗氧化劑，有防癌抗癌的作用。每天吃適量堅果，有利於身心健康。

如何選堅果？

1. 選擇原味不選多味，現在有很多口味的堅果，奶油的，焦糖的，綠茶口味等等，選擇原味避免攝入過多的鹽，糖和香精類新增劑。

2. 選閉口不選開口，開口堅果往往加入很多鹽炒制，鹽分透過開口滲入堅果肉中，無形中增加鹽的攝入量，不利於血壓。

3. 選擇小包裝不選大包裝。堅果富含多不飽和脂肪酸，一旦開啟包裝沒有吃完，很容易被氧化產生脂肪酸敗的味道（哈喇味），氧化變質的堅果不僅營養價值下降，對身體也不好。建議選擇小包裝，即使一次吃不完也縮短開啟暴露在空氣中的時間。