冰鎮綠豆湯的做法：

1.準備食材：綠豆、冰糖適量。

2.綠豆提前浸泡一小時，這樣更易煮熟。

3.綠豆加適量水，煮至綠豆開花。

4.加入冰糖（依個人口味適量加入）

5.盛出晾涼，放入冰箱冷藏即可。

注：胃不好的人還是吃常溫的吧，一樣可以解暑熱

綠豆皮中含有大量的多酚類物質，因此用鐵鍋綠豆會變色，所以我們要選用不鏽鋼材質的鍋子來製作綠豆湯。

小妹給大家介紹家用和商用兩種方法，製作綠豆湯。

1.家用

綠豆挑出雜質和壞豆，清水洗淨，浸泡半個小時。將泡好的綠豆放在火上，大火加熱。加蓋，大火煮10分鐘後轉小火，小火煮至綠豆脫皮，用漏勺撈出綠豆皮。依個人喜好加入白糖或冰糖，再燜煮20分鐘即可。冷卻後，放入冰箱冷藏室，1小時後就能品嚐到清涼美味的冰鎮綠豆湯了。

2.商用

綠豆挑出雜質和壞豆，清水洗淨，倒入高壓鍋中，豆和水的比例為1:2。大火壓至上汽，上汽一分鐘後關火。壓好的豆湯倒入湯桶，加入三倍的開水，加入適量白糖或冰糖，攪拌均勻。需要特殊風味的可以加入桂花糖，檸檬等配料。包裝冷卻後，放入冰櫃冷藏。

商用的方法也可以用於家用，省時省事，但是家用的辦法，風味更佳。

我是小妹，美食愛好者，要有什麼問題可以與我一同探討。

午後的夏天，喝一碗冰鎮綠豆湯，感覺人生就像達到了高潮。

綠豆洗淨，有條件的可以加一點南瓜，綠豆和切塊的南瓜放入湯鍋，加適量水，加一點貓貓鹽（這樣綠豆更容易煮爆開），大火燒開，加入適量大塊冰糖，轉小夥熬製四十分鐘，帶冷卻放入冰箱冷藏待食，爽歪歪。

1:首先買好綠豆，淘洗乾淨，如圖所示，綠豆一般市場上有兩個品種，最好挑品種比較好的一種，不差多少錢,具體量就人數而定。

2:然後給鍋裡倒入綠豆，加入水，放置電磁爐上直接加熱燒開

3；熱水燒開後，慢慢熬製，大約半個小時左右，如果想熬得爛一點，可以熬製一個小時左右

4: 然後關火，放涼，放置冰箱內冷藏，味道絕佳，冷藏到適當溫度即可

5:想吃的時候拿出來加冰糖調味就可以了

最簡單的方法，將綠豆洗淨，泡一晚上，放高壓鍋壓15分鐘，倒出晾涼放冰箱。綠豆熬製的時候時間不易過長，太長會降低去火的效果。

1.先把綠豆洗淨，在清水裡泡半小時以上，再逼出泡過的水，加入清水用大火熬，開鍋後加入適量冰糖，（喜甜的可以多放點）.

2.熬一段時間會，綠豆開始脫殼，用勺子打撈出來

3.調中火繼續熬，喜歡吃翻沙多點的可以熬久一些，熬好晾冷後放入冰箱一小時後就會清熱去火的冰鎮綠豆湯。

冰鎮綠豆湯是祛暑的佳品，但對身體虛弱、寒性體質的人，多飲無疑是有害。四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀的人，喝了冰鎮綠豆湯會加重症狀，引起腹瀉、腹痛，身體更加寒涼、乏力。綠豆有解毒作用，如果服用的藥物中含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉澱物，從而分解藥效，影響治療。

老人、孩子胃黏膜結構薄弱，喝冰鎮綠豆湯刺激胃部黏膜，易引發胃、十二指腸的潰瘍。