辣條怎麼做的

步驟 1

和麵:選用上好的麵粉加水和植物油放入拌麵機中進行攪拌。

步驟 2

和成團:和成較硬的麵糰,不加任何新增劑,放入辣條機器壓製。自熟成條狀。

步驟 3

發泡:將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘,柔軟有筋為止。掛起來空盡多餘水分。

步驟 4

配料:把白芝麻、糖、辣椒、大蔥、雞粉、麻辣粉等調料放入鍋內進行調味。

步驟 5

製作辣條:牛筋面放入蒸鍋蒸熟後,用熬製的辣油潑到牛筋面上,手工辣條完成。

在生活中能夠吃到的零食種類也是越來越多了，不過如果說到這樣一種零食的話，相信每一個人都是吃過的，而且有很多的人也都是非常的喜歡吃的，雖然說自己在小的時候也是經常吃，但是做了父母以後也都是會很反感孩子們吃的，而這種零食就是辣條了。雖然說有很多的人認為那條吃起來非常的好吃，但是在家長眼裡這種辣條就是“垃圾食品”。因為有很多的人認為辣條的製作工藝是非常的不乾淨衛生的，所以說有很多的家長們也都是拒絕孩子們吃辣條的，其實如果不想讓孩子在外邊買辣條，吃的話，自己在家也能做，做法非常的簡單，乾淨又衛生，孩子吃著也放心！雖然說辣條屬於垃圾食品，但是家長也不可能24小時呆在孩子身邊，在孩子上學的時候也都是會偷偷的買辣條吃的，如果不想讓孩子在外邊買辣條吃的話，那麼就不妨試一試自己在家裡做一些吧，做好以後不接孩子非常的喜歡吃，相信大人們也都是會非常的喜歡吃的，接下來就跟大家分享一下，自己在家如何製作辣條。

首先準備食材：牛筋面，大蔥，生薑，香葉，大料，花椒，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻雞粉，使用鹽。製作方法：首先我們準備一些牛筋面，如果自己在家裡會做的話，那麼自己做的牛筋面更好，但是如果不會自己在家做的話，也可以到菜市場或者是超市裡去購買一些的，準備好一些牛筋面，這個量可以根據自己的心情來做選擇。再準備好牛筋面以後，我們準備一口鍋在鍋中加入適量的清水，然後再放上一個篦子之後把牛筋面放在篦子上，用火蒸軟即可，在牛津面蒸好以後，我們就可以把牛筋面取出來，然後晾涼了。之後我們再準備一口炒鍋，在鍋中加入適量的食用油，等油燒熱以後，我們把準備好的香葉大料，花椒放入鍋中，之後再準備一些大蔥清洗乾淨，切成蔥段，放入鍋中，然後再切一些薑片放入鍋中炒香。等這些香料的香味充分散發出來以後，我們就可以把這些香料都給撈出來了，然後我們再往鍋中加入適量的辣椒粉，攪拌均勻之後，再放入一些花椒粉，孜然粉，芝麻，食用鹽和雞粉，再放的時候一定要快速，然後不停的攪拌，直到炸至變色，再炸制的時候一定要充分的攪拌，以免糊鍋了。然後我們把牛筋面裝在一個稍微大一點的盆中之後，我們把做好的辣椒油倒入牛筋面上，然後用筷子充分的攪拌均勻的攪拌均勻之後，稍微放涼醃製入味，這樣辣條就做好了。不僅吃起來非常的香，非常的好吃，而且做法也是非常的簡單的，做好以後給孩子們吃，孩子肯定也是會非常的喜歡的，關鍵是自己做的這種辣條幹淨又衛生，再也不怕孩子出去買辣條吃了，如果喜歡吃的話，就做給家人試一下。