車前草是一種藥食兼用的植物。並且現在正是吃車前草的最佳時節。

一、車前草

1、車前草屬於車前科的一年生或者二年生草本植物。葉片就像豬的耳朵，所以廣大農村朋友經常稱車前草為豬耳朵草。花期5--7月，果期7---9月。

2、地理分佈:車前草在中國絕大部分地區都有分佈，例如:華東地區、西南地區、華北地區、西北地區、東北地區都有分佈。具體分佈於:草地、河灘、溝邊、湖畔、草甸、村旁、田間、路旁等等。

二、車前草藥用價值

1、藥性及價值

車前草藥性屬於甘、寒的特點。具有:利尿、清熱、明目、祛痰、清肝等等。

2、車前草常常用於治療:主治治流行性腮腺炎（20克左右水煎服）、治療慢性支氣管炎、治療小兒遺尿症（車前草、當歸各60克，麻黃10克）、腎炎、抑制抑鬱症、褥瘡、慢性肝炎、小便不通、淋濁、帶下、尿血、黃疸、水腫、目赤腫痛、咳嗽、面板潰瘍、痛風等等。

3、入藥部位

車前草屬於全草入藥，但是著名的是成熟季節採摘車前草的種子，就是車前子。

三、車前草食用價值

車前草沒有開花的季節，是可以食用的 。例如可以熬粥、泡水喝（由於性寒可以加入大棗或者枸杞中和寒性）、做菜餅、涼拌（洗淨、焯水、加入蔥薑蒜末麻油、精鹽即可）、燉菜、炒菜都是不錯的。

四、禁忌

車前草屬於屬於性寒，對於體虛、滑精氣不固、陽氣下陷、內傷勞損朋友不適合服用。有病求醫，謹遵醫囑。

車前萆又叫咕嚕草，它是車前科植物大車前.平車前的全草，它在路邊.田頭廣泛生七人.它具有清熱解毒的作甲，因此它的使用方法，我們可以用它來包餃子，也可涼拌，也可比湯劑煎發揮它清熱解毒的作用。

車前草葉子不僅有顯著的利尿作用，而且具有明顯的祛痰.抗菌.降壓效果。它能作用於呼吸中樞，有很強的止咳力。能增進氣管.支氣管黏液的分泌，而有祛痰作用。

車前草是什麼草？

車前草因為生長普遍和經常藥用而出名，你注意沒有，在常見的車前草中有的葉子窄有的葉子寬，如果你把根挖開看，有的有一根粗的主根，有的全部是毛根沒有主根，是什麼原因呢？

因為車前草是車前屬的一個類群，在中國有二十個種呢。大家常見的有三種，一種是葉子比較窄，根系有稍粗的主根，它是平車前。還有兩種葉子寬的，一種根全是毛根，葉片兩面光滑無毛，花穗上小花稀疏，它是車前；另一種根也全是毛根，葉片兩面有毛，花穗上小花很密，它是大車前。以上三種車前草的用途功效基本一致。都可以作中藥，有利尿、祛痰、涼血、解毒等作用，是傳統草藥。三種的嫩葉含有很多營養成分，經常作為野菜食用。

車前草是一味中藥，在全國大部分地區均產，為常用藥材。中藥車前草為車前草科植物車前及平車前的全株，具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效。主治小便不通、淋濁、帶下、尿血、黃疸、水腫、熱痢、洩瀉、鼻衄、目赤腫痛、喉痺、咳嗽、面板潰瘍等。