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1.病情分析:大蒜不可以空腹吃,大蒜中含有強烈的辛辣味和大蒜素,空腹吃會對胃粘膜腸壁造成強烈的刺激,引起胃痙攣,胃疼的現象發生。大蒜不僅有很好的食用價值,也有一定的藥用價值,吃大蒜具有抗癌的作用,還可以增加人體的免疫力。常吃大蒜可以預防和治療感冒,有殺菌的作用,大蒜中含有大量的維生素c和維生素e,還可以促進血液迴圈,增強代謝,防止血管老化。
2.中醫認為大蒜辛辣、性溫、能解滯氣、暖脾胃、解毒殺蟲、防痢疾、百日咳等症。現代研究表明,大蒜中含蒜氨酸和蒜酶,二者接觸後產生一種沒有顏色的油滑液體—大蒜素,具有很強的殺菌以及增強免疫力作用,研究顯示,人們一天食用2個生蒜瓣能發揮最佳效果。
但因為大蒜對胃的刺激,專家建議大蒜素要在飯後服用,切忌空腹。吃過蒜後,口腔中會留有異味,可以嚼食幾顆熟花生緩解。或直接食用膠囊、口服液、片劑等形式的大蒜素補充劑。除了不會留下口腔異味,大蒜片劑和膠囊也避免了過多食用生大蒜導致的胃部不適。
大蒜對胃的刺激,建議大蒜素要在飯後服用,切忌空腹。
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可預防感冒,減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
降低血糖,預防糖尿病
大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內血糖水平,並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌,從而有效預防和治療糖尿病。
保護肝功能
大蒜中的微量元素硒,透過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,從而達到保護肝臟的目的。
抗過敏作用
每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度,特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜。
排毒清腸,預防腸胃疾病
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒,清除腸胃有毒物質,刺激胃腸粘膜,促進食慾,加速消化。
改善糖代謝作用
生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度,從而降低血糖水平。
強力殺菌
大蒜是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種,能殺死多種致病真菌與鉤蟲、蟯蟲、滴蟲等寄生蟲。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞,而失去殺菌作用。
防治心腦血管疾病
大蒜可降低膽固醇,抑制血小板的聚集,降低血漿濃度,增加微動脈的擴張度,促使血管舒張,調節血壓,增加血管的通透性,從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜,是降壓的最好最簡易的辦法,大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。
抗疲勞作用
大蒜裡的某些成份,有類似維生素E與維生素C的抗氧化,防衰老特性。
防治腫瘤和癌症
大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。全世界最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的是大蒜。