大家好我是一直在減肥的新晉小廚娘梓棋，對於電餅鐺很多小夥伴使用並不全面，對於電餅鐺可不可以做月餅這個問題，我想說當然可以啦，中秋快來了，有些家裡並沒有烤箱但又很想自己做月餅，如果你身邊剛好有電餅鐺，那跟我來吧，梓棋教你用電餅鐺做好吃的蛋黃月餅

準備食材：

麵皮的部分：中筋麵粉200g，轉化糖150g，梘水2g.玉米油50g

餡料，其他部分：豆沙（或各種你自己喜歡的餡料），鹹蛋黃適量，蛋黃液一個，乾麵粉（壓模具的時候使用），月餅模具一個

準備好食材就可以開始製作美味的冰皮月餅啦

做法：

1.先將轉化糖、梘水和玉米油攪拌均勻後，篩入中筋麵粉，揉成光滑麵糰，保鮮膜包裹好，鬆弛1-2小時，

2.豆沙表面搓麵粉，分成25g的小劑子，每個小劑子裡包個鹹蛋黃，靜置備用

3.鬆弛好的麵糰繼續揉光滑麵糰分成20g一個的小劑子，

4.每個麵糰包入裝有蛋黃的豆沙餡，放入月餅模具中（這裡模具內先倒入點乾麵粉防粘）壓成月餅形狀

5.做好的月餅放在電餅鐺上，表面刷上蛋黃液，小火蓋蓋烙制底部微黃，翻面繼續蓋蓋烙制，重複上述動作，約6分鐘，電餅鐺版蛋黃月餅就做好啦

6.常溫放置1-3天月餅會會回油，這時的月餅會變得柔軟，光澤度更好，是不是很神奇。

以上就是梓棋的電餅鐺蛋黃月餅的做法，這樣做月餅是不是很簡單。

中秋小貼士：古代月餅被作為祭品於中秋節使用，中秋吃月餅始於唐朝，北宋皇宮內流行，也稱“宮餅”，後流傳進民間，當時名“小餅”和“月團”的稱呼，後改良成圓形做花紋，寓意團圓美好的意思。中秋節快到了，月餅雖好，可不要貪吃呦。畢竟高糖高熱量呢，減肥的人要少吃呦。

電餅鐺可以製作蛋黃月餅嗎？這個問題回答起來答案是肯定的，一定是可以的。馬上就要過中秋節了，在這個中華民族的傳統節日裡吃月餅就是必須的環節了。

買月餅，不是太甜就是太鹹，各種不合心意，不合口味，自己做又怕沒有烤箱等專業工具，現在就分享一下自己diy在家做屬於自己風格的月餅。

工具複雜嗎，一點兒都不復雜，一個餅鐺就夠了。那麼如何製作自己的專屬月餅呢？第一步，製作餅皮，白砂糖1兩，小蘇打少許，花生油2兩，蜂蜜1兩，清水一茶杯。攪拌均勻成水狀，加入6兩左右的麵粉，分兩次放入蜂蜜碗中。

攪拌成麵糰，放入小盆中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半天時間。

將準備好的蛋黃放入冰箱冷藏半個小時。將麵糰取出，揪兵乓球大小的面劑子，用手捻成餅狀，包入雞蛋黃，按照包包子的手法封口即可。

放入月餅模具壓一下，就成型了，把成型的月餅放入電餅鐺，小火燜5分鐘，打散一個雞蛋，蛋黃和蛋清分離，將蛋黃液刷在月餅面上，底部金黃後翻面，正面刷上蛋液，效果烤至金黃，即可。

這裡有幾個小問題要注意一下，蛋黃可以選擇市場上的鹹雞蛋，把蛋黃取出，一定要全程小火。

好啦，在中秋節用電餅鐺做屬於自己的diy月餅你也可以的。