蘑菇的做法有很多可以炒、蒸、燉、炸，今天我們只說炸蘑菇，大家可以試試，非常好吃。

炸蘑菇

準備食材:鮮蘑500克、鹽適量、根據自己的可否適當加減，胡椒粉適量、麵粉4勺、澱粉4勺、食用油適量、雞蛋一個。

做法

蘑菇洗淨去除根部，掰成小朵，開水燙倆分種，熟了即可，然後用手把水份攥乾淨，加鹽、胡椒粉、麵粉、澱粉、雞蛋攪拌備用。

等待15分鐘讓其入味。然後起鍋熱油，油至八成熱加蘑菇開始炸，炸至表面酥脆即可，外焦裡嫩非常好吃，如果喜歡更酥脆，再復炸一次。裝盤以後可以根據自己口味放一些孜然粉辣椒粉。

一道美味的炸蘑菇就做好了每個人有每個人的口味，說不上哪種最好吃。小雞燉蘑菇、蘑菇炒肉、都很好吃。

蘑菇最好吃的做法是生吃，比如松茸，用黃油煎也可以。然後黑松露的做法也很多，還有牛肝菌、雞縱菌等，基本怎麼做都很好吃。

談食者、談食、以食會友！

蘑菇的種類繁多，形意奇特屬於菌類，中含有人體必需氨基酸、 促進體內新陳代謝的好處

食材用料：

杏鮑菇、小米椒、尖椒、大蒜、老抽、鹽、油

步驟做法：

1、杏鮑菇洗淨，斜刀切片，尖椒去籽洗淨切絲，小米椒清洗乾淨切段，大蒜去皮切片。

2、鍋熱倒油，放入大蒜、小米椒爆炒出香味，放入杏鮑菇翻炒均勻，淋上適量老抽

3、放入尖椒絲翻炒均勻，加入適量鹽調味，即可出鍋

食材用料：

平菇一撮、香菇2個、雞蛋2個、蔥、姜、胡椒粉澱粉、香油

步驟做法：

1、香菇洗淨切薄片，平菇洗淨用手撕成細絲，蔥姜洗淨切段末

2、鍋熱倒油，放入蔥姜炒香，加入香菇、平菇一起翻炒，加入熱的白開水煮開後，調成中小火燜煮5分鐘。

3、後加入澱粉勾芡再煮開，然後加入打散的雞蛋關火，攪拌

4、最後撒上適量鹽、胡椒粉、香油 即可出鍋

食材用料：

金針菇、香菜、小米辣、蒜、香醋、雞精、糖、鹽、香油、蒸魚豉油

步驟做法：

1、金針菇剪尾跟洗淨、香菜洗淨切段、小米辣切段、蒜切末，備用

2鍋中水燒開加入金針菇、適量鹽，焯水燙熟撈出放入冷水、待涼後、撈出瀝乾

3、 碗中放入蒸魚豉油、適量糖、瀝好的金針菇、攪拌均勻

4、淋上香油、撒上香菜、小米辣，即可裝盤

涼拌金針菇小貼士：

1、焯水可以很好的去除金針菇上的異味、過冷水可使其脆爽

2、可搭配一些小菜，使色彩豐富好看，口感清冽爽口