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1 # 寧靜致遠xi
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2 # 使用者3830948146
不是說咖啡廳冬天就是淡季，現在全國咖啡廳行業都很蕭條，這個風口已經過了，現在投資一家咖啡廳，隨隨便便就是上百萬，加上人工成本，房租，水電，資金回籠週期很慢，如果是位置不是很理想，周邊客戶群體不穩定，那就經營起來很困難
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3 # 剛畢業的小白
沒覺得冬季是淡季，反正我在星巴克的營業額來看的話，夏季確實會好一點，因為我們夏季推出的新品畢竟比較多，而冬季我們一般飲品本來就是熱的，所以也會上一點新品，但是新品很少好喝的，但是大多數都是來談事情，或者約會，或者公司員工來的比較多，而且品牌效應也很重要。
其次呢，我在南京上學時候也兼職做過一家咖啡店，他們家夏季生意很坑，但是主要靠冬季，而且他們租金也非常高，所以消費也特別高，大多數都是老闆朋友或者朋友的朋友，政府人員比較多，這邊名字是咖啡廳，但是二樓一樓左側都是麻將桌，撲克牌，大廳咖啡，三樓包廂吃飯，一般一桌吃飯都是萬作為單位，所以消費特別高，進入大廳有最低消費。有服務費，但是投資也特別大，每個包廂都有衛生間沙發等等娛樂，一個冬季賺的撐一年
所以看你怎麼經營，看位置，是主打快餐，主打休閒，還是一體。但是大多數還是休閒但是投資太大，因為品牌效應很重要
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4 # 大魚和水666
感謝邀請！我是咖啡文化愛好者，也開過一個小小的咖啡館，但是沒能堅持下來，原因很多，不是因為不賺錢，但是我不得不說，一個只賣咖啡的咖啡館，沒法生存！理想和現實的距離有時候沒法跨越。我的咖啡館，開在大學附近，寒暑假就是我的淡季，但是我在這樣的季節會做一些有主題的課程和活動，比如插花課，烘培課，手衝咖啡等等，人氣和收入都還可以，熱熱鬧鬧，除了大學生這個固定的消費群體，其他的新老顧客都得到了很好的維繫，這就是我淡季的主意。我一定要說，開咖啡館一定不要把它當作理想在做，小店也是生意！
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5 # 腦洞黑市
先說下個人理解，咖啡店沒有淡旺季之分的。
你的問題是冬季是淡季，應該是結合歷年經驗得出的結論，怎樣扭轉之前，你需要先做一個基礎調研，為什麼冬天是淡季，因為消費群體都跑南方過冬了還是什麼，這個是你徹底解決這個問題的關鍵。
當然，你可以舉行一些店內活動，例如咖啡知識講座，手工咖啡製作，讀書會等等，來拉一下人氣，但這些只能短期維持，治標不治本，解決問題就要找到問題的根本，然後圍繞問題去解決，而不是依靠這些方式。
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6 # 創業有範
咖啡店在冬季是淡季，冬季為什麼成為淡季呢？這個原因是出在哪裡？是不是天氣冷還是？結合地理位置，風土人情都不一樣，所以情況也不一樣，把找出根源在哪裡？做出相對應的方案！
目前是淡季就是缺少人流，大量引流。可不可以應用什麼東西，讓人過來免費領取，增加咖啡店的人流
，再做讓人無法拒絕的方案進來，進行有效截留，讓客戶的資源也成我們的的資源
1.引流，2，截流，3.迴流，回財
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你好，你問的問題太過寬泛，如果上來就告訴你怎麼做，那很可能坑了你。
開店之前有沒有做過調研，喝咖啡的都是哪類人群？在你店面5公里以內人群大概多少人？你的咖啡店與周邊的競品有哪些比較優勢，你們的特色在哪裡？這是做宣傳的一個點。