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1 # 李曉麗營養師
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2 # 品味大連
在中國泡麵已被廣大民眾所熟知，不但因為它食用方便，而且價格低廉，口味繁多深受人們的喜愛，許多地方開起了泡麵餐館，今天小編就為你介紹一種成本不過5元的泡麵做法。首先鍋中下油把雞蛋煎一下，盛出備用。將泡麵熱水下鍋煮兩分鐘，一定要用開水煮，這樣煮出的麵筋道。
煮好的泡麵倒入涼水中過涼備用。
鍋中放油加入兩三隻紅幹辣椒稍炒一下，將少許小油菜葉、切成小瓣的西紅柿、切成小片的小火腿腸加入再同時翻炒。
鍋中加入少許醬油、耗油、鹽、味精繼續翻炒。
鍋中倒入備用的泡麵、煎好的雞蛋簡單炒一下，使泡麵上均勻就可以出鍋了。
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3 # 營養老爸說營養
以前跟大家聊過泡麵的營養問題，終歸泡麵是在不方便的時候吃的方便食品，但是很多人對泡麵情有獨鍾，覺得時不時的吃一次感覺還不錯！其實，泡麵也可以用多種方法做成美食，而且會更加營養健康！
1️⃣拌泡麵泡麵除了在家可以打荷包蛋配西紅柿青菜做成雞蛋湯麵，還可以做成拌麵。泡麵泡好瀝乾、瘦肉絲或醬牛肉切絲、魔芋絲、黃瓜絲、綠豆芽、金針菇、紫甘藍絲，加上蒜泥、生抽、陳醋、拍碎的花生米一起涼拌，非常適合在家裡自己當個簡餐吃，營養搭配合理，而且不用考慮什麼棕櫚油和新增劑的問題，畢竟泡麵煮過之後棄湯不用，而且也不用它的油包醬料。
2️⃣炒泡麵炒泡麵是我上週末剛剛吃的，文中圖片是用手機拍攝，所以我有體驗有感受大家也放心。這樣的炒泡麵口感Q彈、香辣舒爽，而且食材多樣、營養搭配合理，愣是把普普通通的“垃圾食品”做成了美味。
原料：一包稍微煮過後瀝乾的泡麵、雞蛋1個炒熟、洋蔥半個切絲、圓白菜絲1把、豆芽一把、蒜末1湯匙。鍋裡面放底油，炒香洋蔥、豆芽和圓白菜，放入煮好的泡麵炒香，調味後加入雞蛋炒均勻，最後出鍋時放入蒜末炒出蒜香味即可。
泡麵不算垃圾食品，只是新增劑種類偏多，但總量並不多。泡麵的缺點是用棕櫚油炸過，而且嚴重缺乏蔬菜和肉蛋等蛋白質類食物，所以用水焯燙之後自己再加工一下，會更加健康！
本文圖片來自於網路，在此向圖片作者表示感謝！
於仁文 三甲醫院營養師
中國營養學會全國首批註冊營養師
“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師
中國老年學和老年醫學學會會營養食品分會常務理事
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泡麵屬於油炸食品，其本身除了能為人體提供些能量，營養素含量很低，而且含鹽量還很高，一般1包泡麵可高達6克多的鹽。
怎樣吃泡麵即營養又健康呢？
1.建議把煮泡麵的第一遍湯倒掉，即能去掉部分油脂，又能減少鹽的攝入。
2.泡麵的調味料放1/3即可，或者自己用生抽香油等來調味。
3.在煮好的泡麵裡打個荷包蛋，加入番茄、油菜、小香蔥等，增加維生素、膳食纖維的攝入，從而營養更均衡。
4.在旅遊出差煮不太方便而吃泡麵時，記得要搭配聖女果、黃瓜、水果等，或酸奶、水煮蛋等，多增加優質蛋白的攝取。