下來我們來準備以下材料:

老豆腐半塊、雞蛋一枚、澱粉適量、麵包糠適量、大豆油適量。

炸豆腐我們開始製作:

第一步:大豆腐切塊，撒鹽拌勻或用鹽水浸泡，雞蛋打散，澱粉、麵包糠備好。

第二步:取一塊豆腐先蘸雞蛋液，再蘸澱粉，再蘸麵包糠。將所有豆腐依次蘸好。

第三步:油燒至5成熱，放蘸好的豆腐炸，一面炸至金黃，炸另一面，炸成金黃色就出鍋，好吃的炸豆腐就完成了。

炸豆腐怎麼做好吃呢？

其實我覺得不同的地方有不同的做法。

首先，炸豆腐的方法就有不同，有的地方是給切好的豆腐裹澱粉或麵粉，有的是切好直接下油鍋炸。

其次，炸好的豆腐有的是放涼至回軟，切絲或條和黃瓜絲一起加入料汁涼拌，吃起來爽口香軟別有一番風味。還有的是炸好的豆腐切條或小方塊做燴菜，這種吃法也不錯。

當然一般在餐館吃的都是什麼紅燒豆腐 ，家常豆腐，釀豆腐等各種吃法。

所以想要自己覺得好吃還是根據自己的飲食習慣和愛好做吧。

大家好，下面我給大家推薦幾款簡單實用的炸豆腐的家庭做法：

一、炸豆腐|脆嫩兼具日式下酒菜

1.超市裡買的一盒豆腐不要那種太嫩的大概一次可以做8片。豆腐切片以後去除多餘水分兩面裹上一層慄粉，入鍋炸2分鐘油溫170°c左右

2.靜置2分鐘。裝盤。撒點鹽、胡椒粉和小蔥。也可以淋點自己喜歡的醬，完成。

二、口味炸豆腐

參照街頭賣的湖南炸臭豆腐做的，只不過臭豆腐換成了油炸豆腐

1.將老豆腐切至合適大小，放到油鍋內炸至四面金黃

2.蒜苗切蒜末，大蒜切末，小紅椒切小段

3.生抽、蠔油、冰糖按2:1:1/2的比例，加大半碗清水調成汁

4.鍋內油燒熱，倒入紅椒段、豆豉、蒜苗和大蒜末，一起爆香

5.將炸鍋的豆腐倒入，一起翻炒片刻後，倒入3中調好的汁，再加少量料酒

6.蓋上蓋子，中小火燜3分鐘以入味，出鍋前淋上一點油即可享受美食啦。

以上兩種做法簡單實用，可供大家參考哦。

炸豆腐，我們喜歡用來燉魚，燉黃骨魚，味道很好，又營養。

炸豆腐燉黃骨魚

主料

黃骨魚 兩條

炸豆腐 150克

薑片 8片

蔥花 少許

配料

雞精 一勺

鹽 適量

料酒 一勺

油 適量

做法

1、黃骨魚，用熱水洗一下，洗掉魚身上的粘液。洗淨後，備用。

2、鍋中放油，下入黃骨魚，小火慢煎至兩面焦黃，放入生薑，料酒，倒入溫水燉煮。

3、鍋內黃骨魚燉煮開後下去炸豆腐，燉10分鐘，燉至豆腐軟糯，魚湯呈乳白色。

4、燉好的湯中，放入雞精，鹽調味。

5、攪拌均勻，盛碗出鍋，撒上蔥花，美味的黃骨魚燉炸豆腐就做好了。

黃骨魚營養美味，肉質緊實，骨頭少，燉炸豆腐，白豆腐，營養都很高，很適合小孩吃。