牛肉麵，一份10元左右，口碑好的店一早上就差不多夠數了。大清早來碗牛肉麵提提神醒腦，這是蘭州人的靈魂食物，在我印象中，甘肅人回家都會在路途吃一碗正宗牛肉麵，應該說整個甘肅人都只認可牛肉麵，只要叫蘭州拉麵每一個正宗的。都是青海人開的

當然有啊，武漢最有名的熱乾麵，現在基本是5元一碗。先不說那些老字號，就是大街上任意一家賣早點的肯定都會賣熱乾麵，第一天煮好的麵條放涼，第二天再用熱水燙一下，加上香噴噴的芝麻醬，那叫一個美味，不說每天都吃一碗，但是隔個兩三天是一定會吃的。然而那些老字號的熱乾麵：比如蔡林偉，蔡林記，趙師傅紅油熱乾麵，那每天早上排隊的人叫一個多。其實除了熱乾麵還有比較有名的就是豆皮了。一般一份售價也不會超過10元，喜歡糯食的朋友一定不能錯過，焦香的外殼，上面鋪上滿滿一層糯米飯，然後再淋上配料，實在是太美味。

哈哈，這個必須有，江西撫州泡粉，家門口的泡粉店生意火爆，簡直可以用可怕形容，全是人吃，特別是到週末，人山人海，撫州人的最愛啊！早餐沒有泡粉拌粉的日子，感覺生活缺少了點什麼！

烤雞架，這個很多地方都有，但我家鄉的口味就是不一樣，這個店是我小時候就存在的店，烤了有二十年了，小時候是五元兩個，現在是六元一個了，老闆自己的房子，每天限量賣完就收攤，每次回去都要買上幾個再加上生蠔弄點啤酒，那感覺倍爽。雞架考的酥脆香，放點糖，撒點鹽，辣椒孜然，生蠔都是鮮活的，五元一斤，清蒸然後用芥末調的料一蘸，老闆再來一打啤酒

有，不過不是現在，是在06 07年的大學時代，學校門口的一對年輕小夫妻擺了個桂林拌粉的小攤位。

桂林米粉燙一下，簡單的加點秘製醬汁、花生、蔥，拌一拌完事，2.5元一份。那味道太絕了！

那個年代的我們還是在網咖度過一個一個的夜晚，而這桂林米粉就是最佳夜宵，基本是人手一份。 聽老闆說，最多的時候一天能賣1000多斤粉。想想這是個什麼概念。

有！我的家鄉是河北省邯鄲市峰峰礦區，我家鄉有一種地道的地方小吃三下鍋，這種三下鍋名稱的由來是：做菜時分三次把原材料下到鍋裡，然後燉煮片刻，所以起名三下鍋。

不可缺少的原材料有，皮渣，酥肉與肉丸子，炸豆腐-以上都是提前做好的是熟食，海帶片，土豆或山藥，再加上一些時令蔬菜即可。

海帶土豆山藥下一次，皮渣酥肉肉丸子炸豆腐下一次，時令蔬菜下一次。

有賣三下鍋的，一碗三下鍋外加兩個饅頭賣10元一份，一般飯量的人可以吃飽，地道的三下鍋供不應求，不止賣500份，有多少能賣多少。

都安生榨粉，5塊錢一碗，加個煎蛋6塊。

在我們家鄉，不管是上班族還是學生，春夏秋冬早餐基本上就是一碗榨粉解決。榨粉是我們都安的特色小吃，是經過發酵的粉，帶有特殊的酸味，粉絲Q彈微酸，花生香脆，加上肉沫油豆腐湯汁的鮮美，一碗下肚，純正而爽口。

一般店鋪都是前幾天發酵好的幾桶的米漿賣完為此，一天應該不止500份，正宗老店從5-6點開門基本上都是排起長龍，正常的情況下中午12點之前會賣完，都安人，從一碗榨粉開啟一天美好的生活。