蕨麻的功效與作用 1、延年益壽 蕨麻是一種具有滋補功效的健康食材，它不單能補益氣血，還能為人體補充豐富營養，能讓人體吸收大量蛋白質和脂肪以及無機鹽和維生素，人體吸收這些營養成分以後，能促進身體代謝，也能提高身體各器官功能，經常食用能延緩衰老，也能延年益壽。 2、調理脾胃 蕨麻是一種能健脾養胃的健康食材，它能提高人類脾胃功能，也能緩解脾虛無力，喝腹痛腹瀉等多種不良症狀，人們在平時出現風溼骨痛或脾虛腹瀉，以及身體水腫時，都能直接食用一些蕨麻，它能提高人體消化能力，也能讓人體出現的不適症狀明顯減輕。 3、生津止渴 蕨麻是一種味甘性質溫潤的食材，人們使用它以後能生津止渴，它特別適合那些口乾咽乾以及口乾舌燥的人群食用，他們需要時可以把蕨麻與大米一起煮粥喝，它們一起煮出的粥滋味甘甜能滋陰潤燥也能緩解人類乾渴。 4、止血 蕨麻還是一種能止血的中藥材，它能收斂止血可以用於人類吐血和便血以及痔瘡出血等多種疾病的預防與治療，能讓人體出現的出血症狀很快減輕。另外人們經常用蕨麻煎水喝，還能預防多種出血類疾病發生，對維持人體健康有很大的好處。 蕨麻的食用方法 1、蕨麻雞湯 蕨麻可以用來煲雞湯喝，再用它煲湯的時候，需要提前把雞剁成塊狀，再用沸水焯燙一下，去掉血水，放到湯煲中，再把蕨麻清洗乾淨，也放到湯煲中，加入適量清水，再放入蔥姜，一起加熱煮開，再燉一小時左右，在出鍋前加入適量食用鹽調味，出鍋以後吃雞肉喝湯即可。 2、蕨麻薏仁湯 蕨麻還可以和薏仁搭配在一起煲湯喝，在做的時候，需要把一人提前用清水淘洗乾淨，再放在水中浸泡一會兒，然後放到湯鍋中，加清水煮開，再煮半小時左右，隨後放入適量的蕨麻和枸杞以及蓮子等食材，再接著煮至半小時，最後加入適量的芝麻粉調味，調勻以後就能出鍋食用。 3、蕨麻蒸米飯 蕨麻還可以用來蒸米飯吃，再用它蒸米飯的時候，需要先把大米淘洗乾淨，然後把絕毛切碎，也用清水洗淨，一起放到電飯鍋中，加入適量清水，蓋好鍋蓋以後接通電源，讓電飯煲工作等它停止工作以後可以切斷電源，這時裡面的蕨麻蒸飯也就做好可以取出食用了。

蕨麻原名又叫做人參果，是一種草本植物，它的根能夠入藥。蕨麻還能夠當做水果來生吃。老年人食用蕨麻可以起到軟化血管，預防動脈硬化的作用。而且具有促進腸胃蠕動的作用，能夠有效的緩解患者便秘的症狀。蕨麻具有收縮平滑肌的作用，如果經常出現腹瀉等現象可以適當的使用適當的蕨麻，來緩解腸胃的痙攣。除此之外，蕨麻還能夠在一定程度上緩解月經不調的症狀，減輕來月經時腹痛的現象。蕨麻還有一部分功效和洋地黃相似，都具有強心的作用，能夠有效的緩解肌無力和心力衰竭的狀況。蕨麻中含有大量的澱粉和維生素C，可以增強人的抵抗力。可以說是對人的身體有極大地好處。下面我來介紹一下簡單做法：

一、蕨麻米飯。

方法：先把蕨麻洗淨，然後在米飯即將蒸熟的時候加入適當的蕨麻，這樣香噴噴的米飯就做好了。

二、蕨麻湯

方法：準備一些雞肉或者是其他的肉類，再加入枸杞等藥材，放在鍋裡煲四十分鐘，就做好了。