冰酒是200多年前德華人無意中發明的，它是指由天然冰凍的葡萄所釀製出來的葡萄酒。冰酒的釀造原料冰葡萄必須在夜間零下7°C到8°C間進行採摘，而且採摘要在一夜之內完成。
中國冰酒交易網小編稱冰酒雖原產於德國，但加拿大的冰酒才真正聞名全球，尤其是加拿大安大略省的尼亞加拉半島(Niagara Peninsula)生產的冰酒。尼亞加拉半島是加拿大最大的冰酒產區，這個產區出產的冰酒在國際大賽上頻頻折桂，令全世界甜葡萄酒愛好者矚目。
市場上有多種型別的冰酒，比如冰白葡萄酒、冰紅葡萄酒、冰起泡酒等。那麼，在面對這些各具特色的冰酒時，應該怎麼選購呢？下面即為您講解購買冰酒的時候需要考慮的問題。
1. 選擇冰酒的原產地
世界上最優質的冰酒一般都產自加拿大和德國，不過其他國家如奧地利、澳洲、法國、義大利、紐西蘭、美國也生產冰酒。
2. 選擇冰酒的葡萄品種
世界上有很多葡萄可以用來釀造冰酒，比如雷司令(Riesling)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)、威代爾(Vidal)、品麗珠(Cabernet Franc)、灰皮諾(Pinot Gris)、梅洛(Merlot)和霞多麗(Chardonnay)。其中，雷司令和瓊瑤漿是公認的釀造冰酒的最佳葡萄品種，因為它們可以承受寒冷的天氣，結冰後可以釀造出非常甜、非常優雅細膩的葡萄酒。
3. 選擇冰酒的型別
冰酒按照瓶中二氧化碳的壓力可以分為起泡型冰酒和靜止型冰酒。冰起泡酒是1988年一位加拿大釀酒師在無意中發明的，在經過種種試驗和努力之後，1998年，安大略的釀酒師質量聯盟(Vintner’s Quality Alliance)終於同意由雲嶺酒莊(Inniskillen Wineries)生產一款冰起泡酒。不過，市場上的冰酒一般都是靜止型的冰白或者冰紅，您可以根據自己的喜好進行選擇。
4. 選擇冰酒的年份
對於冰酒是否會隨著陳年時間的延長而發展得愈加優秀這個問題，至今還沒有定論。有些人說由於冰酒糖分高、酸度高，因此可以長時間儲存而風味不變；另一些人則認為冰酒長期儲存後會喪失掉它的果香和新鮮感，因而不適合久存。在專家們還沒有得出最終的結論之前，我們在選購冰酒的時候就不需要太糾結年份這個問題了，既可以選一個比較新的年份，也可以選一個比較老的年份。
5. 考慮經濟預算
就算是一瓶最便宜的冰酒，一般也要45美元左右，一瓶最貴的冰酒可能要上千美元。2006年，5箱罕見而優質的霞多麗冰酒以每瓶(375ml)30,000加拿大元的高價出售。由此可見，冰酒價格不菲，購買之前最好先確定自己的預算。
6. 其他購買渠道
很多人都不想買一瓶幾百美元的高階冰酒，對另一些人來說，即便是50美元一瓶的冰酒，他們也難以承擔。在預算有限的情況下，如果您真想喝冰酒，不必買一整瓶，而可以在餐廳就餐的時候，點一杯一杯的冰酒，這樣的冰酒價格一般是12-30美元。
冰酒是200多年前德華人無意中發明的，它是指由天然冰凍的葡萄所釀製出來的葡萄酒。冰酒的釀造原料冰葡萄必須在夜間零下7°C到8°C間進行採摘，而且採摘要在一夜之內完成。
中國冰酒交易網小編稱冰酒雖原產於德國，但加拿大的冰酒才真正聞名全球，尤其是加拿大安大略省的尼亞加拉半島(Niagara Peninsula)生產的冰酒。尼亞加拉半島是加拿大最大的冰酒產區，這個產區出產的冰酒在國際大賽上頻頻折桂，令全世界甜葡萄酒愛好者矚目。
市場上有多種型別的冰酒，比如冰白葡萄酒、冰紅葡萄酒、冰起泡酒等。那麼，在面對這些各具特色的冰酒時，應該怎麼選購呢？下面即為您講解購買冰酒的時候需要考慮的問題。
1. 選擇冰酒的原產地
世界上最優質的冰酒一般都產自加拿大和德國，不過其他國家如奧地利、澳洲、法國、義大利、紐西蘭、美國也生產冰酒。
2. 選擇冰酒的葡萄品種
世界上有很多葡萄可以用來釀造冰酒，比如雷司令(Riesling)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)、威代爾(Vidal)、品麗珠(Cabernet Franc)、灰皮諾(Pinot Gris)、梅洛(Merlot)和霞多麗(Chardonnay)。其中，雷司令和瓊瑤漿是公認的釀造冰酒的最佳葡萄品種，因為它們可以承受寒冷的天氣，結冰後可以釀造出非常甜、非常優雅細膩的葡萄酒。
3. 選擇冰酒的型別
冰酒按照瓶中二氧化碳的壓力可以分為起泡型冰酒和靜止型冰酒。冰起泡酒是1988年一位加拿大釀酒師在無意中發明的，在經過種種試驗和努力之後，1998年，安大略的釀酒師質量聯盟(Vintner’s Quality Alliance)終於同意由雲嶺酒莊(Inniskillen Wineries)生產一款冰起泡酒。不過，市場上的冰酒一般都是靜止型的冰白或者冰紅，您可以根據自己的喜好進行選擇。
4. 選擇冰酒的年份
對於冰酒是否會隨著陳年時間的延長而發展得愈加優秀這個問題，至今還沒有定論。有些人說由於冰酒糖分高、酸度高，因此可以長時間儲存而風味不變；另一些人則認為冰酒長期儲存後會喪失掉它的果香和新鮮感，因而不適合久存。在專家們還沒有得出最終的結論之前，我們在選購冰酒的時候就不需要太糾結年份這個問題了，既可以選一個比較新的年份，也可以選一個比較老的年份。
5. 考慮經濟預算
就算是一瓶最便宜的冰酒，一般也要45美元左右，一瓶最貴的冰酒可能要上千美元。2006年，5箱罕見而優質的霞多麗冰酒以每瓶(375ml)30,000加拿大元的高價出售。由此可見，冰酒價格不菲，購買之前最好先確定自己的預算。
6. 其他購買渠道
很多人都不想買一瓶幾百美元的高階冰酒，對另一些人來說，即便是50美元一瓶的冰酒，他們也難以承擔。在預算有限的情況下，如果您真想喝冰酒，不必買一整瓶，而可以在餐廳就餐的時候，點一杯一杯的冰酒，這樣的冰酒價格一般是12-30美元。