因為餐飲更加註重體驗感，我們去吃飯不僅僅是吃飯，還有一個氛圍。

前段時間很火的人生一串，為什麼能打動人們的心，因為它是我們心底的記憶。

在這種地方吃飯，吃的是一種氛圍，吃的是一種情感，只有在當地吃，才能吃出食物的情感。

而現在很多餐廳也開始注重轉修。為什麼，因為90後注重的是全方位體驗。口味要好，裝修要注重品質，服務體驗。

最後，餐飲空間設計請找我。

餐飲行業被電商取代的機率非常小，因為餐飲行業是依託於線下的一種服務型別，人們吃飯，並不僅僅是像原始社會為了生存，還會在乎周邊的環境、情調以及其他方面的因素。

不過餐飲行業雖然不會被電商取代，但是不代表餐飲行業就很安全，因為隨著網際網路對我們生活方式的不斷改造，人們的就餐習慣已經發生了很大變化，以前是出門找、或者是朋友介紹，現在是在網路平臺上面看銷量、看距離、看評價……

而隨著網際網路的進一步發展，這種改造仍將繼續，餐飲行業也會像其他的行業一樣，進入大資料時代，對於餐飲經營者來說，誰擁有使用者資料，就更能在市場競爭中勝出。所以目前餐飲行業最重要的佈局，就是使用者，像傳統餐飲那樣客戶來了就來了，走了就走了的經營方式將會越來越難做，必須要做自己的會員體系，收集及整理自己門店消費客戶的資訊，用資訊指導經營，用資訊做精準營銷。

我們首先看看餐飲業的最大特點是什麼？那就是及時性，也就是說中國的餐飲業最大的特點就是製作完成後，馬上吃會保持菜品的最佳口味，如果時間一長，溫度，溼度等環境改變，菜品的味道就會發生變化。這就是問題的實質。

電商最基本的是資訊的交流無障礙化，物品在大規模的流動，從遙遠的南方到北方，從青藏高原到東海之濱，而對於餐飲業這是一個不可能完成的任務。

還有一點就是中國幅員遼闊，人們的飲食習慣呈現出極大的豐富多樣性，南方的大米北方的饅頭，山西的麵食山東的掛麵，各地都有自己比較獨到的習慣。而網際網路強調的是規模效益，所以，大多數的傳統美食都不可能被網際網路改造。

網上點外賣，太貴了啊！價效比不高，口味也差！

外賣點餐自古就有，只不過近年來隨著網際網路興起，網路資費下降，智慧裝置普及，外賣點餐才得以藉助資本力量得以發展為普通人所知。

餐飲行業不同於一般零售行業，餐飲商品更不同於零售商品。餐飲服務商品屬於即時消費商品，從點餐到用餐完畢至少需要半個小時這還是快餐，大酒店用餐時間可能更久。試問電商如何解決？

華人口味都喜歡熱食，現做先買，口感更好味道更佳，營養更豐富，且更加建康,電商如何做到完美保持餐飲商品的品質呢？

再就價格說說，商家不可能做賠本買賣，電商配餐，成本必然增加，羊毛出在羊身上。不管電商宣傳的如何美好，最後還是要消費者自己買單，所以最後單價絕對不會比直接去店裡便宜。

最後再說說，電商外賣平臺的服務物件。電商外賣平臺運營之初，就對客戶服務物件做過精密的調查研究，畢竟是外賣，只能服務於部分使用者。一般情況下不到萬不得已，普通人很難會去外賣平臺點餐，大多數人還是習慣朋友一起聚會吃飯。