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1 # 池塘有田
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2 # 紫柚紫柚
之前老公去過生產菌菇的工廠,在天津某工業園區,其實金針菇的生長週期很快,比我們想象的要快,人工培育,在器皿裡面,一般幾個小時就可以成熟,這就像割韭菜一樣,這一茬兒割完了再噴點營養什麼亂七八糟的,第二茬兒過幾個小時就長出來了,包括其他各種菌種都是這麼人工培育的,但是其實金針菇營養價值是有的,據說吃了促進心腦血管迴圈,預防老年痴呆。不是專業回答,喜歡可以點贊,謝謝支援~
金針菇生長條件:
金針菇的生長需要一定的條件,其中主要的是營養、水分、溫度、光照、空氣和酸鹼度。
一、營養條件
金針菇是腐生菌,不能進行光合作用,生命活動所需要的營養物質,只能依靠菌絲體從腐生基質中攝取。
1、碳源:金針菇能利用多種單糖、雙糖、多糖以及乙醇等非糖類化合物作碳源。金針菇可以利用木材中的纖維素、木質素為碳源。但它分解木材的能力弱,如果用雜木屑作栽培料,以經過堆積發酵、陳舊的木屑較好。可供金針菇生長需要的材料較多,除木屑外,棉籽殼等農林廢棄資源都是很好的栽培原料。
2、氮源:金針菇對氮的需要量較香菇高,培養基質中氮素營養對金針菇的菌絲生長和子實體的發育影響很大。
3、無機鹽:金針菇的生長需要一定量的無機鹽類,如磷酸二氫鉀、硫酸鈣、硫酸鐵、硫酸鎂等。金針菇從這些無機鹽中獲得磷鉀、鈣、鐵、鎂等元素,其中以磷、鉀、鎂三元素較重要。
二、水分
金針菇和其他菇類一樣,一切生理活動,包括營養的吸收、運輸,菌絲體的增殖,子實體的發生和生長都必須在一定的水分條件下才能進行,培養料的水分含量過低或過高都會影響金針菇的生長。金針菇為喜溼的菇類,耐旱能力強。菌絲體在含水量60-65%的培養基中,生長髮育好。菌絲生長前期,培養室的溼度要控制在70%左右,培養室的溼度過高時易引起雜菌汙染。子實體生空氣相對溼度應控制在85-95%之間。
三、溫度
溫度是影響金針菇生長的重要因素,溫度對金針菇的菌絲生長子實體的形成、發育及質量都起著十分重要的作用。菌絲生長和子實體生長的溫度要求是不同的。金針菇菌絲在4-32℃的範圍內均可生長。低於3℃和高於34℃時停止生長。溫度8℃以上時生長速度逐漸加快。22-26℃為菌絲生長最適範圍。子實體生長最適溫度為12-15℃。在10℃和15℃條件下,子實體形成只須13天。
四、光線
金針菇不同生育階段落對光的要求不同。在菌絲生長階段不需要光照,在完全黑暗的條件下,菌絲正常生長。子實體生長有明顯的向光性,在完全黑暗的條件下只長菇柄,不長菌蓋,栽培實踐中可利用這一特點來控制金針菇的長度。光對金針菇的品質影響較大。在明亮的條件下,菇的色澤深,呈褐色,菇柄基部絨毛較多;在黑暗條件下,菇的色澤較淺,菌蓋和菇柄呈乳白色或淺黃色,而且菌蓋小,菌柄長,生產上可利用這一特點來控制菇的色澤,生產出經濟價值較高的金針菇。
五、空氣
金針菇是好氣性的真菌。子實體的生長髮育需要新鮮空氣。菌蓋的伸展對空氣中的二氧化碳濃度反應很敏感。當空氣中的二氧化碳含量超過1%時,就會抑制菌蓋的發育;二氧化碳濃度0.06-4.9%時,菌蓋的直徑隨著二氧化碳濃度的增加而變小。
六、酸鹼度
金針菇菌絲在PH值3-8.4的範圍內均能生長,菌絲生長的最適PH值範圍是4-7,其中PH值6時菌絲生長最快。適合子實體生長的PH值為4.5-7,最適PH值是5。