建盞燒製技藝是一種非常古老的漢族傳統手工技藝。要經過選瓷礦、瓷礦粉碎、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素燒、上釉、裝窯、焙燒等工序。現代匠人也是在不斷創新創造的，金魚之美在於其為“變態美”，就看我們以怎樣的視角去賞識。

中華文化向來是因為有傳承而得以延續，瓷器也是一樣。唐代貴族及宮廷內對銀器非常喜愛和追捧，是專供王侯貴族使用器物。對潔白閃耀銀器的嚮往，產生了要在瓷器上重現這種光芒的追求。為了這種追求，唐人燒造了白瓷，以白色胎體和塗以透明釉料加以呈現，邢州窯就是其中的代表。

到了宋代，白瓷並沒有因為唐朝的覆滅而消失。相反，新燃料 - 煤炭的加入使得宋代可以燒造更薄更堅硬的胎體，釉料純度的提升讓瓷器更加白潔。宋代的工匠們，在定窯裡操控著煤炭，以它強大火力創造了白瓷的新世界。唐人嚮往在瓷器上看見銀的光芒，這個追求終於在宋人這裡得以實現。

人們對美的追求永無止境，古人對玉的喜愛無以復加。如何使瓷器產生玉一般的色澤，隨著宋代釉料技術的提升，人工做玉的熱情不斷高漲起來。宋徽宗仰望著雨後的天空，喜歡藍色的他，傾心這雨過天青的美麗，下令工匠將這美麗的自然之色燒製在瓷器之上，宋瓷中登峰造極的汝窯就此產生。溫潤似玉的質地，極近於青空的顏色讓人不敢相信此為手做之物，宋代工匠製做出了神一般的青瓷作品。

傳奇的時代裡總會有傳奇的故事流傳。在浙江龍泉窯，有著同為窯匠的兩兄弟。有一天，為了探究哥哥燒製瓷器的秘密，弟弟偷偷打開了哥哥尚未完全冷卻的窯爐，流入的冷空氣，使窯爐中的瓷器表面產生了細小的裂紋，這就是哥窯的傳說。表面遍佈開片裂紋的哥窯瓷器，在當時風靡一時，由於存世過少，如今已是夢幻一般的存在，而它的製作技藝，也如東京夢華一般消失在歷史之中。

在那個時代裡，風雅不是文人的專屬，而是屬於全民大眾。飲茶的習慣風靡以後，民間開始流行起鬥茶的遊戲。和潔白如雪的白茶最相配的就是黑色的茶碗，白與黑是最能互相輝映的兩種顏色。在鬥茶的遊戲裡，從茶葉的比鬥慢慢擴充套件到盛茶器具的比鬥，工匠們也就此展開的製作茶具的比鬥。建窯工匠製作的天目盞，極厚的釉料，燒製時產生的窯變，使其獨樹一幟。它的古樸之美，茶碗中如宇宙般神秘的色彩，讓觀賞它的人產生出各種想象，無法停止的陶醉其中。

建窯瓷器和其他的宋代瓷器一樣，是一代又一代工匠們技藝比拼的結果。他們創造出來的優雅器型，又傳承再塑造的古代器型，努力探索出新的釉料配方和燒造技術，把陶瓷技藝推上了前人沒有達到，後人不能企及的高度，宋人在陶瓷上已經完美詮釋了自然就是美的美學定義，看著這些跨越千年的作品，我們已經無法超越。

所以，不是需要其為現代審美做改變，而是我們的審美不如古代，該改變的是我們。

老實說，我不覺得現代人的審美能抵得過古人，在宋代文人雅士，大眾民風都是已鬥茶為樂，各種詩詞歌頌。已經將建盞推到前所未有的頂峰，現代人燒製的建盞為了迎合市場的審美做出改變是肯定的，但是喝茶和審美茶器都是隨著閱歷慢慢迴歸古樸。