一、蔬菜類：
1、冬瓜含有大量的維生素C和鉀鹽，而鈉鹽含量較低，具有很好的利尿作用，可降低糖類轉變為脂肪的速度，因此冬瓜是減肥的首選食品。
2、黃瓜中所含的維生素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定的作用，黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，故有良好的減肥功效。
3、蘿蔔的能量濃度很低，蘿蔔富含膽鹼物質，可明顯能降血脂和血壓。此外，蘿蔔中的糖化酵素和澱粉酶能分解食物中的澱粉和脂肪，幫助消化，促進脂肪的消耗與利用，直接達到減肥的目的。
4、辣椒所含的辣椒素能促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪的存積，達到減肥效果。
5、大蒜有“下氣、除風邪、健胃脾”的功效，並有殺菌、止瀉、利尿、降壓等作用，對減肥有利。
二、水果類：
1、葡萄柚：葡萄柚酸性物質可以幫助消化液的增加，藉此促進消化功能，而且營養也容易被吸收。此外為什麼葡萄柚再減肥時也會被列為必食的風雲水果，原因是它含有豐富的維他命C，大約一顆葡萄柚就有100毫克，不僅可以消除疲勞，還可以美化肌膚呢!重要的是它的含糖份少，減肥食用來補充維他命C最適合不過了。
2、蕃茄：嚴格說起來，蕃茄應該是被歸為蔬菜類才正確吧!所以在食材中常看到它。蕃茄含有茄紅素，食物纖維及果膠成份可以降低熱量攝取，促進腸胃蠕動。而且獨特的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感，是很好料理健康的食材!
3、菠蘿：有沒有聽過人家說菠蘿很“利”，一定要在飯後吃才不會傷胃的說法。這說法可是有依據的!因為菠蘿的蛋白分解酵素相當強，雖然可以幫助肉類的蛋白質消化，但是如果在餐前吃的話，很容易造成胃壁受傷!因此利用吃菠蘿來瘦身一定要注意時間問題。
4、香蕉：以糖質為主成分的香蕉，吃了以後可以馬上消化，迅速補充體力。而且香蕉很有飽足感，只要吃上一根就可以裹腹，而且熱量卡路里頗低的，可別因它甜滋滋的就以為他不利減肥。
5、奇異果：維他命C超多的奇異果(獼猴桃)，一直是愛漂亮美眉的最愛。至於它位居水果之冠的食物纖維和豐富的鉀，的確可以讓它列入瘦身水果的風雲榜內!和鳳梨一樣，奇異果也有大量的蛋白分解酵素所以和肉類菜餚搭配是最好不過的。帶點酸甜味兒的奇異果，有防止便秘、幫助消化、美化肌膚的奇異效果。
擴充套件資料：
一、水果減肥法，是指除了水果以外什麼東西都不吃，全日只吃水果，
二、不吃主食從而減肥的方法。當然不是什麼水果都適合用來減肥，較為有效的減肥水果是蘋果、香蕉，奇異果、提子等。
三、吃水果能在短時間內令人有『減磅』的效果，因為只吃一種東西可以減少我們對食物的攝取量。
四、特別是高纖水果，可以讓我們新陳代謝速度變快，從而減輕體重。還有部分水果不可以空腹吃，且對健康有害，應科學食用為宜。
五、只吃水果的話，蛋白質的攝取會不足，所以每天可以喝點牛奶補充。
一、蔬菜類：
1、冬瓜含有大量的維生素C和鉀鹽，而鈉鹽含量較低，具有很好的利尿作用，可降低糖類轉變為脂肪的速度，因此冬瓜是減肥的首選食品。
2、黃瓜中所含的維生素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定的作用，黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，故有良好的減肥功效。
3、蘿蔔的能量濃度很低，蘿蔔富含膽鹼物質，可明顯能降血脂和血壓。此外，蘿蔔中的糖化酵素和澱粉酶能分解食物中的澱粉和脂肪，幫助消化，促進脂肪的消耗與利用，直接達到減肥的目的。
4、辣椒所含的辣椒素能促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪的存積，達到減肥效果。
5、大蒜有“下氣、除風邪、健胃脾”的功效，並有殺菌、止瀉、利尿、降壓等作用，對減肥有利。
二、水果類：
1、葡萄柚：葡萄柚酸性物質可以幫助消化液的增加，藉此促進消化功能，而且營養也容易被吸收。此外為什麼葡萄柚再減肥時也會被列為必食的風雲水果，原因是它含有豐富的維他命C，大約一顆葡萄柚就有100毫克，不僅可以消除疲勞，還可以美化肌膚呢!重要的是它的含糖份少，減肥食用來補充維他命C最適合不過了。
2、蕃茄：嚴格說起來，蕃茄應該是被歸為蔬菜類才正確吧!所以在食材中常看到它。蕃茄含有茄紅素，食物纖維及果膠成份可以降低熱量攝取，促進腸胃蠕動。而且獨特的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感，是很好料理健康的食材!
3、菠蘿：有沒有聽過人家說菠蘿很“利”，一定要在飯後吃才不會傷胃的說法。這說法可是有依據的!因為菠蘿的蛋白分解酵素相當強，雖然可以幫助肉類的蛋白質消化，但是如果在餐前吃的話，很容易造成胃壁受傷!因此利用吃菠蘿來瘦身一定要注意時間問題。
4、香蕉：以糖質為主成分的香蕉，吃了以後可以馬上消化，迅速補充體力。而且香蕉很有飽足感，只要吃上一根就可以裹腹，而且熱量卡路里頗低的，可別因它甜滋滋的就以為他不利減肥。
5、奇異果：維他命C超多的奇異果(獼猴桃)，一直是愛漂亮美眉的最愛。至於它位居水果之冠的食物纖維和豐富的鉀，的確可以讓它列入瘦身水果的風雲榜內!和鳳梨一樣，奇異果也有大量的蛋白分解酵素所以和肉類菜餚搭配是最好不過的。帶點酸甜味兒的奇異果，有防止便秘、幫助消化、美化肌膚的奇異效果。
擴充套件資料：
一、水果減肥法，是指除了水果以外什麼東西都不吃，全日只吃水果，
二、不吃主食從而減肥的方法。當然不是什麼水果都適合用來減肥，較為有效的減肥水果是蘋果、香蕉，奇異果、提子等。
三、吃水果能在短時間內令人有『減磅』的效果，因為只吃一種東西可以減少我們對食物的攝取量。
四、特別是高纖水果，可以讓我們新陳代謝速度變快，從而減輕體重。還有部分水果不可以空腹吃，且對健康有害，應科學食用為宜。
五、只吃水果的話，蛋白質的攝取會不足，所以每天可以喝點牛奶補充。