要說香椿樹,它的嫩芽和龍牙楤木相像外,其它外形就一點也不像了。
香椿樹沒刺
在中國有些地區也管香椿叫春苗,它的根有二層皮,又稱椿白皮,屬於落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數羽狀複葉,圓錐花序,兩性花白色,果實是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。
香椿樹體比龍牙楤木高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿,稱臭椿為樗。
香椿樹上的嫩芽
中國百姓食用香椿久已成習,據說是從漢代開始就人人都吃香椿了,椿芽營養豐富,並具有食療作用,能治療風寒、風溼、胃病、痢疾等多種疾病。
而這種叫龍牙楤木的嫩芽也能治病,它是一種在餐桌上稀少的冷盤。
龍牙楤木嫩芽
楤木,俗稱刺老芽,又稱刺嫩芽、刺老鴉、鵲不踏,是一種灌木或小喬木,小枝疏生多數細刺,高一米多至6米,它的幼枝上常有細長直刺,葉為二至三回羽狀複葉。
它的托葉和葉柄基部合生,分離部分線形,邊緣有毛,羽片和基部都有小葉,葉片卵形至卵狀橢圓形,先端漸尖,基部圓形至心形,稀楔形,上面綠色,下面灰綠色。
傘形花序聚生為頂生圓錐花序,主軸短,傘形花序,總花梗及花梗均密生短柔毛,苞片和小苞片披針形,膜質,花黃白色,萼無毛,先端有5齒裂,裂片卵狀三角形,花瓣與萼等長,卵狀三角形,花時反曲。核果圓球形,漿果狀,黑色,花期6-8月,果期9-10月。
這種植物生於海拔1000m左右的山地森林中,分佈於中國東北等地。根皮呈筒狀、單卷或雙捲筒狀,微彎曲或不規則扭曲,外表面淺棕色或暗灰棕色,有的栓皮呈鱗片狀剝落,剝落處有縱皺紋,內表面暗棕黃色或黃白色;皮孔圓形或橢圓形,突起或橫生。質脆,易折斷,斷面不平坦,淺黃白色或類白色,置紫外燈下顯淺藍色熒光。氣微,味微澀而後苦,咀嚼之無纖維渣感。味美香甜,清嫩醇厚,野味濃郁,可以食用,有強身壯體、抑制中樞、提高耐缺氧能力、抗炎、抗病毒、保肝、降血脂等作用,被譽為“天下第一山珍”。
只要把龍牙楤木的嫩芽煮熟,嫩芽上面的小刺就變得口感柔軟和味道青澀鮮嫩了。
隨著近些年全市封山育林和生態環境保護力度的加大,自然生態環境正逐漸修復。包括龍牙楤木等許多被認為已經滅絕的野生動植物,又重新出現在人們的視野中,成為中國出口野菜品種之一,市場潛力巨大。
要說香椿樹,它的嫩芽和龍牙楤木相像外,其它外形就一點也不像了。
香椿樹沒刺
在中國有些地區也管香椿叫春苗,它的根有二層皮,又稱椿白皮,屬於落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數羽狀複葉,圓錐花序,兩性花白色,果實是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。
香椿樹體比龍牙楤木高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿,稱臭椿為樗。
香椿樹上的嫩芽
中國百姓食用香椿久已成習,據說是從漢代開始就人人都吃香椿了,椿芽營養豐富,並具有食療作用,能治療風寒、風溼、胃病、痢疾等多種疾病。
而這種叫龍牙楤木的嫩芽也能治病,它是一種在餐桌上稀少的冷盤。
龍牙楤木嫩芽
楤木,俗稱刺老芽,又稱刺嫩芽、刺老鴉、鵲不踏,是一種灌木或小喬木,小枝疏生多數細刺,高一米多至6米,它的幼枝上常有細長直刺,葉為二至三回羽狀複葉。
它的托葉和葉柄基部合生,分離部分線形,邊緣有毛,羽片和基部都有小葉,葉片卵形至卵狀橢圓形,先端漸尖,基部圓形至心形,稀楔形,上面綠色,下面灰綠色。
傘形花序聚生為頂生圓錐花序,主軸短,傘形花序,總花梗及花梗均密生短柔毛,苞片和小苞片披針形,膜質,花黃白色,萼無毛,先端有5齒裂,裂片卵狀三角形,花瓣與萼等長,卵狀三角形,花時反曲。核果圓球形,漿果狀,黑色,花期6-8月,果期9-10月。
這種植物生於海拔1000m左右的山地森林中,分佈於中國東北等地。根皮呈筒狀、單卷或雙捲筒狀,微彎曲或不規則扭曲,外表面淺棕色或暗灰棕色,有的栓皮呈鱗片狀剝落,剝落處有縱皺紋,內表面暗棕黃色或黃白色;皮孔圓形或橢圓形,突起或橫生。質脆,易折斷,斷面不平坦,淺黃白色或類白色,置紫外燈下顯淺藍色熒光。氣微,味微澀而後苦,咀嚼之無纖維渣感。味美香甜,清嫩醇厚,野味濃郁,可以食用,有強身壯體、抑制中樞、提高耐缺氧能力、抗炎、抗病毒、保肝、降血脂等作用,被譽為“天下第一山珍”。
只要把龍牙楤木的嫩芽煮熟,嫩芽上面的小刺就變得口感柔軟和味道青澀鮮嫩了。
隨著近些年全市封山育林和生態環境保護力度的加大,自然生態環境正逐漸修復。包括龍牙楤木等許多被認為已經滅絕的野生動植物,又重新出現在人們的視野中,成為中國出口野菜品種之一,市場潛力巨大。