食材清單

扇貝（鴛鴦貝） 750g 、 胡蘿蔔 一根 、 魔芋絲 一盒 、 蔥 半根 、 蒜 半頭 、 洋蔥 1/4 、 醬油 兩勺 、 糖 一勺 、 豆瓣醬 一勺 、 美極醬油（可不放） 半勺 、 韭菜 兩根可不放 、 白芝麻 適量 、 幹澱粉 半勺

烹飪步驟

1/15

扇貝化凍、洗去紗線、控水備用

2/15

蔥蒜洋蔥切片

3/15

胡蘿蔔切片、喜歡的可以多放、熟了之後簡直是下飯神器、

4/15

魔芋絲洗淨

5/15

因為是快手菜、所以料汁都是提前兌好、料汁：所有的佐料除了豆瓣醬和澱粉都放入、備用

6/15

熱鍋冷油、比每次炒菜多一點、

7/15

爆香蔥蒜和洋蔥

8/15

稍微出香味放入胡蘿蔔、

9/15

反覆煸炒、胡蘿蔔開始變軟

10/15

加入扇貝肉、加入料汁翻炒、

11/15

豆瓣醬、加入之後轉小火

12/15

魔芋絲加入、

13/15

重點在於不放澱粉水、因為扇貝在炒制過程中會有湯汁、幹澱粉就可以收汁

14/15

加入韭菜、可放可不放、

最後一步

撒芝麻出鍋、快快配大米飯吧！！！