提到小吃，不敢說我是美食家，也算的是美食達人，在小吃界有個“小吃美食三寶”一般人我從來不告訴他，今天破例告訴大家，涼皮+餅子加肉（晉南餅子加肉全國第一）+豆漿，吃著清爽麻辣下口的涼皮，就著熱餅子嫩肉夾雜著生蒜和辣椒，頓時覺得人生不過如此，再來一口豆漿，立馬曬過活神仙一般，吃完，打個飽嗝，莫說的，看此文的您是否已經口水直流三千尺呢？不急中午流出去吃小吃界號稱“吉祥三寶”。

要知道不管社會是如何發展，人們對美食的追求是不會停止的，說到美食，我最喜歡的小吃就是酸辣粉，又酸又辣，當你沒什麼胃口的時候，來一份，那種味蕾的滿足就會瞬間喚起你的食慾。而且它的流傳十分廣泛，大街小巷都會有它的身影，它獨特的氣味香飄十里。

一、酸辣粉的由來

酸辣粉起源於四川，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

二、酸辣粉的特色

酸辣粉是比較受歡迎的一種特色小吃，酸辣鮮香湯醇粉滑辣而不燥，爽口爽心，以其獨有的風味，受到眾多食客的追捧，酸，香，醇，辣，回味悠長，辣而不燥。酸辣粉不僅僅是重慶的特色小吃，更是全中國的特色小吃。酸辣粉作為麵食中的佼佼者，很是受大家的喜愛，就像它的名字，就是又酸又辣，再加上一些作料和小菜，就是一道集美味與營養於一身的超級美食。