家鄉的美食最讓人魂牽夢縈。

我的家鄉—西安，琳琅滿目的特色美食遍佈大街小巷，這其中，最讓人慾罷不能的就是肉夾饃了。

想想看，一個個烙的焦黃的饃饃放在案板上，拿起一個，從中間切上一刀，熱騰騰的麥香撲鼻而來，直擊靈魂，再夾上鍋裡冒著熱氣軟糯濃香的蠟汁肉，澆上些濃郁醇香的紅色肉湯，咬上一口，啊……

簡直不要太好吃，真是要人老命！

饃饃外酥裡嫩，皮薄鬆脆，麥香十足；肉氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，兩者合二為一，靈魂昇華，回味無窮。

雖然出門就能買到這種親民的美食，但是有時，守在灶臺，一邊咕嘟咕嘟燉著肉，一邊烙著饃饃，樓道里滿是燉肉的濃香， 這樣的時光，安寧、愜意、幸福。

肉夾饃做法(家常版)：

1.選用適宜的帶皮五花肉，把五花肉切大段下開水鍋，焯水去血沫。

2.把焯過水的五花肉晾涼後，用刀切成約5毫米厚的肉片。

3.砂鍋裡坐水放入大料，水熱後放入切好的五花肉片。

4.大火煮開後放入生抽、鹽，換小火燉2小時。

5.麵粉用泡好的酵母和成稍硬的麵糰，餳發。

6.把餳好的麵糰揪成小一點的面劑子，揉上勁後，擀成小薄餅。餳發40分鐘。

7.把餳好的麵餅放入餅鐺，小火烤制(不放油)。

8.麵餅烤制兩面金黃，體積膨大，聞到麥香後即可。

9.把烤好的麵餅，用刀在一邊劃開，夾入切好的肉碎，淋上一匙肉汁，開吃。

配上一碗清淡的米粥，再加上一些小菜，真是人間美味。

當然，如果這時還有本事做上一碗涼皮，所有人只能舉起大拇指，真心真意、心悅誠服的猛點頭，吃的酣暢淋漓中蹦出一個字—牛！

［食材準備］西紅柿 雞蛋 小蔥

［調料］鹽 香油

［製作步驟］

①把小蔥根鬚剪掉，根部黃色的皮和蔥尖黃色部分掐掉清洗乾淨，西紅柿的把兒摘掉清洗乾淨

②碗中打入雞蛋，用筷子攪拌均勻後加上一點鹽繼續攪拌均勻，加入鹽炒出來的雞蛋才有味道

④鍋裡放入油燒至五成熱下入雞蛋，把雞蛋攪拌均勻炒炒熟，用鍋鏟把雞蛋鏟成小塊裝在碗中

⑤鍋中加上入油燒至五成熱下入西紅柿炒至西紅柿出汁水加上一點鹽繼續攪拌均勻

⑥攪拌均勻後下入之前炒好的雞蛋攪拌均勻讓西紅柿的汁水和雞蛋充分的融合在一起

⑦最後加入蔥段攪拌在一起滴上幾滴香油翻炒幾下剷出裝在盤子中，下入蔥段後不要炒太久，蔥炒太死了沒有蔥香味，蔥講究生蔥熟蒜

1、定襄蒸肉

定襄蒸肉在山西當地的民間是宴席的必備菜品，定襄蒸肉歷史可久遠了，在古代時就是當地人向皇帝進貢的貢品，所以定襄蒸肉就算是宮廷也把它視為珍品，定襄蒸肉主要是以豬肉、土豆澱粉為材料，做出的成品豬肉香撲鼻，所以很多人喜歡吃。

山西的過油肉是著名的傳統菜餚，過油肉在每個地區都有，不過屬山西的過油肉最好吃，味道鹹鮮，過油肉吃起來是軟軟的，再加上山西的老陳醋真是一絕。

平遙的牛肉的手藝是傳統的老字號，在加工的工具上就有五個一，一塊肉、一撮鹽、一隻缸、一口鍋，而且平遙牛肉不加色素，顏色就很紅潤，不加任何佐料，成品牛肉吃起來綿香可口，有空了去山西品嚐一下平遙牛肉，一定不會讓你失望。

如果你聽到灌腸就覺得油膩，那你可就大錯特錯了，清徐灌腸主要是粗糧做成的，肥胖和三高的人群吃它最有好處的，愛美的女性想減肥的女性也可以多多吃。

羊雜割就像它的名字一樣，是用羊的心、肺、肝、血等，煮好以後放在肉湯裡再加上粉條，吃的時候還可以放入花椒或者辣椒、醋、蔥、蒜、香菜等調味料，羊雜割是男性最喜歡的一種美食。

我最喜歡的美食，要數我們家鄉的鹽幫菜

我給大家介紹些著名的鹽幫菜吧！

1：大名鼎鼎的水煮牛肉

2： 自貢鮮鍋兔。

把兔子切成小塊，用料酒，胡椒，鹽，澱粉醃好。 二荊條辣椒切成大概半釐米長的小段，仔姜切細絲。（我會多放點仔薑絲。因為兔子吃完了，仔姜也很下飯哦。）小米辣切成很小的圓圈，再將老薑和大蒜切好。

接著鍋裡放油，放入醃好的兔子肉炒一會兒。再盛出來。鍋裡重新放油，加入花椒老薑大蒜爆炒出香。然後放入郫縣豆瓣和小米辣下鍋繼續翻炒，最後加水。香味出來後將兔子放進去用鍋鏟拌勻後再煮個三五分鐘。隨後放入二荊條辣椒和仔薑絲，熟了放點鹽和味精調味就可以盛出來，上面加點蔥花或者香菜就搞定啦！

最後給大家介紹一道特別下飯的富順豆花。

豆花要做到綿而不老、細嫩清香，這和膽水（鹽滷）還有手法火候都密不可分。一不小心豆花就會變老了。

豆花蘸水

就著煮好的酥散濃香的白米飯就可以享用美食啦！

作為潮汕地區孩子，我對家鄉汕頭的美食情有獨鍾。

俗話說“靠山吃山 ，靠水吃水”而我們汕頭的孩子，靠近大海，接受大海的饋贈，有幸可以經常吃到多種海鮮。

那麼接下來讓我來帶領大家體驗一下汕頭人民享受美食的一天。

1.清早，魚肉腸粉。清晨，伴隨著太陽公公的步伐，我們來到了臨街的早餐小店，這家店的老闆張，聽說自打我出生時就可以在這裡賣早餐了，如今已有20個春夏秋冬。自打我認知起，張阿姨的魚肉腸粉便陪伴了我的整個中小學學生生涯，如今在外求學的我，也時常會想念這一份味道。此刻，看到這個問答題，我想伴著著朝陽，我們奔跑著向臨街張阿姨店鋪靠近我們可以點上一份魚肉腸粉，一杯現磨豆漿，開啟美好的一天。

2.中午，蔡社牛肉。臨近中午，如果你想吃肉食的話，我想蔡社牛肉一定符合你的口味。蔡社牛肉是一家火鍋店，這家店在我們本地可是很出了名的，一些家居住較遠的客人，也時時會找個空閒時間，來這裡吃上一頓。不過，此店鋪的位置，卻不是很好找呢，隱藏在告訴公路下，要是外人慕名而來，可真不好說能順利找到這家店呢。都在誇這家店名氣大，那到底體現在哪方面呢，來讓我來慢慢尾訴。這家店的牛肉都是從某個村裡，當日宰殺後運送過來的，為了保持食材的新鮮，店家每天供應量有限，從不賣隔夜肉這就保證了牛肉供應的新鮮度了。因為限量，要吃上這一頓，我們的好提前好一天跟店家約定。噢對了，這家店有牛全身不同部位的選擇，我們來了就要好好體驗不同部位的口感所帶來的的風味哦。關於配醬，有人喜歡小米辣搭上一點醬油，而我更喜歡喜歡沙茶醬多一點。端上來的牛肉，我們涮上8秒，沾上沙茶醬，喂入口腔，滿滿的牛肉香味與沙茶醬香味的結合，一瞬間在口腔爆開。你品，那是味蕾得到滿足後的幸福啊。

3.晚飯，潮汕砂鍋粥。午飯過後，休息片刻後。我們可以帶上遮陽帽，走在海濱大道上，聞著海邊特有的氣息，吹著溫暖的海風，享受這樣難得的時刻。不以為然的，太陽便偷偷地落下山了呢，此時，我想午飯也消化的差不多了吧。來到了海邊，當然要吃海鮮了呀。我想，潮汕砂鍋粥一定會讓你喜歡。鮮活的蝦和螃蟹，加上小管，使得原本平平無奇的白粥發生了質變，當然這也離不開潮汕地區人民的智慧。我媽媽做的砂鍋粥，深得我最喜歡。我想我一定要帶你來我家嚐嚐。

4.後夜，街邊夜宵。

簡單的晚餐，晚上喝粥，我想你應該很快會餓了，對吧。海濱大道附近，有很多夜宵攤子，走，我們去快活一頓。我想給你點上我們當地特有的醉血蛤和嘴蝦蟹，在配上一碗白粥。我想，這肯定會讓你很是難忘的呢，然後愉快的度過這一天，希望你喜歡。

5.去過了南方和北方，品了很多的美食。如今求學在外，讓我最想念的，卻是家鄉潮汕地區美食。

回鍋肉在川菜中有著舉足輕重的作用，今天給大家推薦回鍋肉。不囉嗦，直接上做法：

準備好原材料：豆瓣醬（搜尋我之前給大家寫的豆瓣醬做法）、大青海、大紅海椒（調色作用）、老薑、花椒、五花肉、蒜苗

1.將五花肉冷水入鍋煮到八九成熟，鍋里加入適量料酒、幾片生薑，煮到可以用筷子插得動肉皮就可以出鍋了。

2.青椒、紅椒切成塊。

3.蒜苗切成段，蒜頭部分用刀拍一下，斜著切成小段。

4.生薑切成片、豆瓣醬剁細。

5.五花肉切成薄片。

6.鍋燒熱放入適量油燒到五成熱，加入生薑、花椒炒香，然後加入豆瓣醬炒出紅油。

7.加入五花肉慢慢煸炒，直到煸炒出油分，五花肉有點微微卷曲為止。

8.加入青紅椒翻炒至青紅椒變色。

9.加入蒜苗翻炒至蒜苗熟即可。

注意事項

豆瓣醬比較鹹，所以不用加鹽了（起鍋前嘗一下鹹味是否合適），這道菜本身味道已經很濃厚，不用加雞精、味精、醬油、糖等，味道鮮美而且減少調料攝入對健康有利。

江南多山多水多才子，山東一嶽一河一聖人；

山乃一覽眾山小的東嶽泰山，水乃萬河之大的黃河，聖人當然是萬世師表的千古一聖孔子。

齊魯大地山珍海味應有盡有，有此山此水此聖，美食怎麼能不豐美盛闊？

山東菜又稱魯菜，中國八大菜系之一，由膠東菜、濟南菜以及自成體系的孔府菜三大體系組成

簡單介紹幾樣美食特色:

1、煎餅卷大蔥

一提到山東小吃，小編第一印象就是煎餅卷大蔥。可能很多山東本地人都沒怎麼吃過煎餅卷大蔥，但是絕對很多人都知道它是山東的傳統特色小吃，香脆的煎餅，配上山東本地特產的大蔥，再抹上一點醬，一口吃下去，別提多爽了。

2、濟南把子肉

把子肉可不單單是一塊紅燒肉，而是一種葷素搭配在一起的大鍋菜。不管葷素，很多都是用特有的草一個一個的捆起來售賣。豬肉切成大致相等的份量，放進去煮燉。其餘豆製品、雞蛋，一併放進去煮。青菜、豆角則紮成小捆，也放在進鍋裡。客人可以想吃什麼點什麼，花樣也比較多。把子肉在北方很出名。

3、東營黃河刀魚

黃河刀魚特產與山東東營，作為山東本地獨有的魚種類，食用方法非常多，可以烹飪煎炸燜煮，油炸的黃河刀魚酥香乾脆，燜煮的鮮美爽口，深得山東人們的喜愛。

4、德州扒雞

德州扒雞已經上百年的歷史，在中國的“雞”美食上，絕對可以獨佔一席。經過獨特製作工藝的德州扒雞，肉爛骨酥，肥而不膩，香氣撲鼻，雞的表皮呈現出金黃色，雞肉又透著一點紅，輕輕咬一口就能能感覺到扒雞的香嫩。

5、利津水煎包

也是屬於山東東營的特色小吃。水煎包達到了色香味俱佳的境界，用加了麵粉的水澆到鍋裡，起鍋時包子表皮會連成一片，形成油麵透明的薄脆狀，而且利津水煎包的個頭也會明顯比其他包子要大。剛出鍋的水煎包，麵皮金黃、一面酥脆、三面嫩軟，肉香四溢，美不勝收

6、周村燒餅

周村燒餅是中國山東淄博的一種傳統小吃，因產于山東省淄博市周村區而得名，是山東省著名漢族美食之一。圓圓一張碗口大的小餅，薄薄的像一層透明的紙餅，一面均勻的灑滿一層芝麻粒。

7、煙臺鮁魚水餃

據說在煙臺有個不成文的習俗，每年春天的新鮮鮁魚上市以後，不管兒子還是閨女，都要先買了新鮮的鮁魚回家送給父母。這種手法可能有些誇張，但是可以反映出鮁魚水餃在煙臺受歡迎的程度。新鮮的鮁魚、鮮嫩的韭菜經過混合後，用上面粉包裹成餃子，皮薄餡大，咬上一口，彈牙鮮美，絕對讓你的味蕾十分有滿足感。

8、青島大包

9、濰坊朝天鍋

朝天鍋是濰坊的一道傳統美食小吃，據說，因為它最初出現在集市上，支起一口大鍋，不蓋鍋蓋，人們圍坐而吃，故得名“朝天鍋”。濰坊朝天鍋具有肥而不膩，營養豐富，味美可口，湯清淡而不渾濁等特點，由於選用材料比較實惠，往往吃上一兩個就能吃飽。

10、棗莊辣子雞

山東棗莊被稱為辣子雞之鄉，棗莊人特別喜歡吃雞和辣椒，辣子雞更是很多人必點的菜之一。棗莊辣子雞選用本地的散養公雞以及當地的薄皮辣椒，特點是鮮、辣、香，色豔味重。

感謝你的邀請，這個問題問的好，我相信每個人都會有這樣的疑問，但是你要問為什麼可能就很難回答了，因為中國的飲食文化，各個地方都不一樣，包括飲食習慣也不一樣，同一道美食有人愛有人嫌，所以說沒有絕對的好吃，只有絕對的情懷。

你要問喜歡哪裡的美食？只能說每個年齡段喜歡的都不一樣。

小時候因為小，所以家裡煮什麼都喜歡吃，那個階段只要炒一個酸菜或豆腐乳都會覺得家鄉的很好吃。

慢慢的長大離開了家鄉，去了南寧上大學，突然發現，有好多東西沒有嘗過，慢慢的也喜歡了當地的美食。

再後來畢業來到桂林工作，發貨桂林和南寧又不一樣，感覺桂林的酸和辣正合自己胃口，所以慢慢的又喜歡上了本地的美食。

所以說，每個年齡段喜歡的不一樣，因為我們生活的城市不一樣，但不管走到那裡，我相信每個人最喜歡的美食，還是“媽媽的味道”畢竟那是我們從小吃到大的，只要是媽媽下廚，我覺得每次吃都會有一種莫名的感動，或許是工作後很少在一起，也或許是看著媽媽年齡的逐年增大，也或許是因為自己當了父母感覺到了媽媽的不容易，總之不管外面的美食如何好吃，只要媽媽在的地方，她的美食就是我最喜歡的。

我們中中國人都是重感情的，所以有時候喜歡去同一個店吃，並不一定是喜歡這裡的美食，大部分吃的只是一種感情一種情懷，而已。

最後也願你早日找到自己最喜歡的美食。

我喜歡四川的麻辣火鍋，西昌燒烤，四川小炒肉，各種幹鍋，喜歡的太多了。因為我是四川人嘛，就喜歡吃麻辣味，就是這個味，哈哈[耶]

我的最愛小籠包

無錫有許多名吃。我覺得小籠包是美食一絕。味道鮮美的小籠包吸引了無數的中外美食愛好者。不要說吃了，看著就是一種美的享受。瞧，熱氣騰騰，雪白晶亮的小籠包端上來了。白瓷盤裡的小籠包就像一朵朵豐滿圓潤、千瓣緊裹、含苞欲開的白菊。在你仔細數著纖巧勻稱的“花瓣”時，忽然發現飽滿的“小燈籠”裡隱約可見紅色湯汁在搖動。這皮薄如紙、晶亮剔透，吹彈就破的皮很柔滑，有韌勁，絕不會輕易破餡。

首先哈，我是一個陝西漢中人，可能在大家的映象裡一聽到陝西美食，就會反應一個字，那就是 “面”對， 沒錯 ，地地道道的面美食文化就出在我們省會西安，可我想說的是，在我的味蕾裡，更偏向於川渝味道 ，可能是我們漢中挨著四川的原因吧 ！導致我喜歡這一口 。

對於我為什麼會喜歡川渝美食呢？有四點的見解哈 ……

1.也是我最喜歡的一點哈 我覺得特別喜歡他們那邊的熱情好客 好像是有獨特的味道和風格 就會莫名讓人心情很愉快 種大方 那種爽快 乾脆利落的做事風格別具一格 無論是聊天 喝茶 吃飯 玩耍 都會時刻讓你感受到熱火朝天熱情

2.我最喜歡他們的火鍋 說到火鍋 川渝美食的代表 那種集市感 讓人身在其中 擺龍門陣的首選

3.我感覺川渝地區女性地位普遍偏高 在大家對川渝地區的映象裡 很多的男同志都是“耙耳朵” 嘿嘿 就這個原因 說實話我還做了文化挖掘 據說 女性地位在川渝地區受到重視，源頭可以追溯到北宋時期。因為川渝被山脈環繞 和中原地區往來較少。使得川渝平原形成大而封閉的環境。那個時候川渝地區物產豐饒，也不需要太多體力勞動的支撐，所以川渝女人自古就參與貿易。所以地位由此提升 還是很厲害的哈 其實川渝地區更能體現男女平等 我個人還是比較喜歡這一點的

4.川渝地區的茶文化也是不得了 悠然自得體現的淋漓盡致

我是一個潮汕女孩 可我的口味卻跟四川女孩的口味有相似之處 喜歡吃辣的火鍋 甜水麵 串串 冰湯圓 但我也很偏愛我家鄉的食物 普寧腸粉 洪陽果汁 普寧豆乾 砂鍋粥 牛肉火鍋 如果這兩者綜合是非常到位的！

我喜歡的美食有很多，比如熱乾麵、奧爾良烤翅、牛肉乾、蛋炒飯等等。因為出生在湖北，從小吃著熱乾麵長大，所以一直挺喜歡吃熱乾麵；在所有洋快餐中，特別喜歡奧爾良烤翅，因為烤翅軟嫩脫骨，鹹香入味；牛肉乾，勁道彈牙，有嚼勁，非常好吃；蛋吵飯做法簡單，三五分鐘就可以做好的快手菜。同時對自己的廚藝比較有信心，能炒出粒粒分明，不油不膩的蛋炒飯，所以我喜歡蛋吵飯，兩個寶貝女兒也都喜歡。

我喜歡廣東的炒米粉，第一次吃到現在都沒忘掉當時吃那味道

這要從2011年開始說起，我畢業後去廣東打工剛到廣東的第一天我哥就帶我去吃炒米粉，吃過那一次後就喜歡上哪味道，後來就隔三差五就吃，這從來沒見過吃過的東西就比較稀罕，所以就刻在心裡了，印象深刻、無法抹去，就這樣我在廣東工作五年平常經常吃，現在回來幾年了都還想著有機會去廣東還想去吃炒米粉。

現在我發現這東西也不是那麼好，但是我還是喜歡，原因就是自己從來沒見過的，第一次見到嘗過感覺很不錯就刻在心裡了，所以啊喜歡的東西不管什麼時候都喜歡，沒吃過的小夥伴也可以去嚐嚐。

我是河南人，我的最愛當然就是河南的美食：燴麵。

第一步，準備羊肉、羊骨頭。放入鍋中開始煮，水多點，煮滾時候去掉浮沫。放入薑片。這個要熬製4個小時左右，熬製到湯發白。關火。

第二步 去超市買燴麵批，起鍋起鍋燒水，拉燴麵批，下鍋煮熟，撈出。

第三步，將煮好的羊肉切片，放入碗中（用大海碗），放入鹽，些許生抽，放入煮熟的燴麵，將羊湯衝入碗中，放入小蔥香菜，香噴噴的燴麵好了。