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1 # 小勇士320
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2 # 我係萬能輝
我向您推薦一道男女老少都很愛吃的菜,鍋包肉!
做法看似複雜,掌握了訣竅其實很簡單,做好了誰都愛吃,酸酸甜甜的味道,一上桌就會被一搶而空,可以在親戚朋友面前露一手!
準備食材選擇新鮮的豬裡脊,洗淨後,切3毫米左右的肉片,放入碗中,放適量的食鹽、料酒,醃製20分鐘。
蔥姜胡蘿蔔切絲備用
香菜切段
炸制肉醃製好以後,將料酒倒掉
準備適量的土豆澱粉和蛋清做糊
肉片放入糊中,要確保每片肉都要被面糊裹住
起鍋燒油,油溫6層熱,放入肉片(逐片放入)
待肉片浮起,基本定型以後即可瀝油撈出
油溫八成熱時再次下入肉片復炸半分鐘撈出,這樣炸出來的肉片金黃脆香,這一步是關鍵,一定要控制好火候!
炒制將剛剛炸肉的油倒出,留一些底油(一點點就夠了)
放入切好的蔥絲薑絲暴香後,放入適量的番茄醬、白沙糖、醋,炒至白糖融化後關火,倒入炸好的肉片,胡蘿蔔絲,用鍋的餘溫翻炒均勻
出鍋撒上香菜段即可
酸甜可口老少皆宜的鍋包肉就做好了!
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3 # 麥田守望者25129132
番茄炒蛋,番茄2-3個,雞蛋3-4個,番茄醬,白砂糖,鹽巴,番茄切塊,雞蛋去殼放碗裡,加點鹽巴涼白開,用筷子或打蛋器攪拌均勻,鍋裡放油加熱,先放入番茄塊,快速翻炒約1分鐘,加番茄醬,裝盤子裡,鍋洗淨後熱鍋後再放油,雞蛋液放進油鍋裡,先定型後,番茄塊倒進去,加鹽巴白糖,快速翻炒幾下,撒點蔥花,裝盤
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4 # 鹹魚翻身變臭魚
中華上下五千年,華人對吃的態度都是極其認真的。
俗話說 人是鐵 飯是鋼 一頓不吃餓得慌
子曾經曰過:食色性也
老話講 民以食為天!!!
生活中有很多和吃息息相關
工作不叫工作,叫飯碗。
開除不叫開除,叫炒魷魚。
嫉妒叫吃醋,佔便宜叫吃豆腐。
被起訴叫吃官司,被人打叫吃生活。
拿人好處叫吃回扣, 沒遇著人叫吃閉門羹。
受不了叫吃不消,人緣好叫吃得開。
兩面派叫吃裡扒外,輕而易舉叫小菜一碟。
下面就介紹一個很簡單容易上手的菜
1番茄炒蛋
準備工作
首先將番茄洗淨,切塊塊不要太大,放入盤中備用。切些許蔥花。
將雞蛋打碎,攪拌均勻。稍微放一點點鹽然後就是熱鍋涼油,將油燒熱。倒入攪拌好的蛋液。簡單翻炒,蛋液凝固即可,然後盛入盤中待用。接著就是將番茄倒入鍋內翻炒,出汁。然後將雞蛋倒入,一起翻炒。出鍋之前放點白糖味道會更鮮美,依據個人口味新增
這樣美味的番茄炒蛋就完成了,怎麼樣,小夥伴們是不是很簡單呢?
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乾煸大頭菜很容易做,又好吃。大頭菜手撕成片,幹辣椒一個,蔥切碎。熱油,加入蔥爆香,下大頭菜,爆炒,加一點味極鮮,加鹽,臨出鍋倒一點醋,好了!前後五分鐘搞定。