不要加泡打粉。

做春餅其實用三三種材料就可以，麵粉，鹽，水。加鹽比較勁道。如果你想有點奶香味道可以適當的加點甜奶粉。不要加太多了。

我今天那是用的200克麵粉，100克的開水，20克的涼水。半糖面兒做出來的就會更筋道，也更柔軟哈啊，這種做出來很好吃。

首先呢就是取200克的麵粉加入盆中，然後呢加入一勺鹽，把面分成三等份，然後用20克的涼水去去和其中的1/3的面，然後用剩下的100克的開水來活剩下的2/3的面。把面用筷子攪拌成棉絮狀，然後把它揉光滑揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。

醒發好的面呢，直接拿出來不用揉，直接把它搓成細長條。然後下成大小均勻的劑子。蓋上保鮮膜繼續醒發十分鐘，醒發以後的面延展性會更好。

醒發十分鐘以後，把它擀成跟餃子皮兒一樣的大小。然後呢，在每張餃子皮兒上都抹上油，把它摞到一起，我烙的是大約是七八張吧，然後進行按壓，按壓均勻，用擀麵杖進行正反面來回的趕，然後把它改成圓餅狀。

剛好以後上鍋蒸十分鐘左右，然後就可以出鍋啦。出鍋以後要趁熱揭開，涼了就不好揭開啦。

這樣做出來非常的勁道，可以卷菜卷啊肉啊，都是可以的，也可以用來做春捲兒哦。

你可以試試哦

今天剛好做了春餅，做春春餅用溫水，烙的時間不要太長。

立春！做份春餅吃，做法簡單又省時

今日立春，吃春餅也叫“咬春”餅。

好吃又好做的春餅一起跟著萍兒做起來吧！

春餅卷菜可根據自家喜歡的準備。我準備了胡蘿蔔、黃瓜、肉絲。

春餅食材

中筋麵粉300克

鹽2克

溫水120克

食用油10克

油酥材料

麵粉10克

食用油10克

豬油10克

做法

1、準備食材。配方大概有20張春餅具體根據自家人數調整用量

2、麵粉、鹽、食用油稱重

3、邊加水邊用筷子攪拌成絮狀

4、揉成不沾的麵糰蓋好保鮮膜鬆弛二十分鐘

5、準備油酥，麵粉、食用油、豬油混合均勻備用

6、油酥順著一個方向攪拌均勻即可

7、麵糰鬆弛的時間可以準備好卷的菜

8、鬆弛好的麵糰擀開，壓出圓片

9、厚度這樣即可

10、四個一組或者三個一組

11、刷一層油酥

12、疊起來最上面的不刷油酥

13、用保鮮膜蓋好鬆弛二十分鐘

14、先用擀麵杖壓一壓再擀開

15、越薄越好

16、開始擀麵皮的時候烙餅的鍋就預熱。放入擀好的麵皮

17、開始變透明即可翻面

18、翻面再鼓起即可出鍋

19、出鍋摔兩下，趁熱撕開

20、放在晾網晾涼，準備好卷的菜即可食用

21、超柔軟的春餅皮

小貼士

1、水要溫水，不燙手即可

2、烙的時間不能太久

3、卷菜根據自己喜歡的準備