隨著藜麥種植的推廣，藜麥價值認知度的不斷提高，市場對藜麥產品的需求逐年增加，從而推動藜麥產業的發展。國內藜麥的種植區域和種植面積逐年增多，從事藜麥加工銷售的企業或個人也有所增加。那麼，需要藜麥的人如何能購買到藜麥呢？在網路資訊發達的當下，全國各地都可以買得到。這似乎不應該成為一個問題，但作為一名自身藜麥人還是願意為大家分享，購買的途徑很多，如何買到好品質的藜麥才是問題的實質。藜麥產地瞭解

1、西藏於1987年開始藜麥的引種試驗種植，並於1992年和1993年在西藏境內大範圍小面積試種成功，但沒用實現藜麥的產業化種植。

2、四川省涼山州農技站從西藏農牧學院引種，於1994年試種成功。

3、山西省2011年低海拔試種，收成不理想。後選擇海拔相對高一些的地區種植，收成有所提高。

4、河南於2013年試種，畝產量最低的40公斤。

5、甘肅省農業科學院於2013年開展多點試種，成功，平均畝產160~200公斤。

6、河北省2013年試種成功。

7、吉林省2013年試種成功。

8、陝西省2014年試種成功，畝產124公斤。

9、青海2014年試種成功，畝產300公斤以上。

10、還有云南，內蒙古，遼寧也有種植。

這麼多的藜麥產地，你買到的到底是什麼產地的藜麥，別說購買者不知道，或許連一些不從事種植加工的藜麥倒爺自己都說不清楚，利用資訊差蹭熱度賺點快錢而已。你所買到的不一定就是你想要的產地貨。

1、產地，藜麥喜冷涼高海拔，授粉灌漿期雨水少，期間無32度以上的持續高溫天氣，否則會影響藜麥授粉或導致停止發育，最終成熟度差，營養也差。收穫期雨水少，避免成熟的藜麥穗上發芽，損失活性營養。

2、是否正規加工廠加工生產，加工工藝不同，營養成分保全程度不同。正規工廠的倉儲和包裝相對來說更能保障衛生安全。是幹法加工，還是水洗加工，品質都會有很大的出入。

3、藜麥包裝開啟後嗅覺反應，是苦味黴味還是堅果人參清香味。

4、手感，摸起來光滑的藜麥，不一定就是好品質的藜麥，可能營養損失較多，摸起來毛糙的不一定就是差品質的藜麥，可能只是皂苷分離不完整。

5、用水淘洗浸泡，好品質的藜麥95%以上沉入水底，只有少許漂浮籽粒。差品質藜麥大量或大部分漂浮，而且還有草屑木杆等雜質，水也渾濁。好品質的藜麥在浸泡時，胚芽會在短時間內萌發，差品質的藜麥浸泡很久也不會萌發，或者少量萌發。

6、煮熟的藜麥胚芽圈圈多與少，煮20分鐘左右，好品質的藜麥圈圈多，差品質的圈圈少。

7、口感，好品質生藜麥帶那麼一丟丟的苦味，但不是發黴的那種味道；沒有味道的加工過度，營養損失大；熟了後就是人參香。