年關將至，又到備年貨進行時，對於長期生活在農村，燒柴火做飯，都習以為常了，沒有煤炭之前，人們一直是柴火做飯，因為做出來的飯菜很好吃，讓人回味無窮啊。過年吃的幾道菜都是要過油炸的，要用自己焊接的灶臺，在院子裡坐上鐵鍋，點燃柴火，可以起鍋燒油啦，下邊是用柴火炸的丸子，是不是很有食慾呢！歡迎下方留言啊

昨天我家就買了一個不鏽鋼面板的土灶，準備在我家聚餐的時候露一手。柴火灶燒的飯，香！鍋底的鍋巴吃了對胃有好處。燒燒，動動手，體驗一下小時候的生活狀態，非常有意思。

隨著時代的變遷，下廚房燒柴火已經成了過去式。現在廚房用電用氣已很普遍，再也不想燒柴了。不過想想再去燒柴，那也是滿滿的回憶了。

有啊，現在我們這邊做農家樂的招牌菜就是柴火雞啊，鴨的什麼，現在流行，所以家裡都還留著以前的炤，柴火大鍋做出來的味道特別香，而且燒火還可以取暖，

我是土生土長的農村人，直到上大學後才走出大山來到城裡，畢業後便留在了大城市，平常很少回老家，農村的生活習俗也離我漸行漸遠了，只留下記憶中的場景滿滿都是幸福的回憶。

燒柴火做飯是農村最典型的生活場景之一，記得小時候，每年剛進入臘月父母親就開始籌備柴火了，到山裡撿拾掉落的枯枝枯樹，再捆綁好抗回家裡，整整齊齊的碼在一起，以備過年用，又因為在我們當地的方言中“柴”和“財”同音，所以柴火又寓意人丁興旺，發大財。

冬天取暖、做飯、燒開水都離不開柴火。依稀記得小時候在家做飯，最討厭燒柴火，方言叫“填火”，一邊炒菜，一邊要給灶裡的火添柴，一盤菜炒完，搞不好手上、臉上都是黑煙漬，弄得狼狽不堪，如果天天在家裡做飯，就意味著穿不了乾淨的衣服，一頓飯結束，衣服也髒了。

但是柴火做的飯卻很香，特別是農村宰年豬後，一大口鐵鍋燒紅了油，燒柴火爆炒青椒肉絲，醇香撲鼻中散發出少許柴火燃燒後的氣味，真正的原生態。

如今不常回老家了，父母也跟隨我們進城了，偶爾和父母回老家小住幾天，還是燒柴火做飯，我切菜、炒菜，媽媽生火、填火。場景還和小時候一樣，只不過媽媽的頭髮已花白，爸爸的身體也每況愈下，做為子女而言，陪他們做做飯，嘮嘮嗑，讓他們老有所樂，不在為兒女的事情操心操勞，或許是最好的了。

家裡有兩個廚房，一個柴火灶一個燃氣灶。平時小炒什麼的，傾向於燃氣灶廚房，但是過年過節，還是會用柴火灶。炸春捲，炸藕夾，炸肉丸子，柴火灶可以裝上滿滿一鍋油。殺三四隻雞，也只有柴火灶能夠全部包容進去。各種稻草，小樹條，油菜杆塞入灶堂的噼裡啪啦聲，拉近了過年的腳步，拉近了小時候的回憶。

本人覺得還是灶火燒出來的飯好吃一些，因為現代化電磁爐以及煤氣灶的火都屬於燥火，但是柴火屬於溫火，有些飯菜溫火燒出來的效果明顯會比燥火好。時代越來越快，使用柴火的人越來越少，導致一些美味根本燒不出原來的味道，這就是90後小時候的味道。

每次我還老家的時候我都會去燒柴火，可是近幾年我沒有去，可能是我忘了吧，不過我有種感覺就是隻用煤氣不用柴了，農村的科技越來越發達，以前的快樂逐漸消失了。