糖尿病患者控制血糖的主要飲食措施有：

1、糖尿病患者首先要適量攝入主食，主食富含碳水化合物，是人體的重要能量來源。有些糖尿病患者擔心血糖高，不敢吃主食，這是錯誤的。糖尿病患者吃主食要控制量，並且注意粗細搭配，即小米、糙米、燕麥、蕎麥、紅薯、山藥等粗雜糧和薯類要替代一部分米麵，可以佔總主食量的三分之一。而且主食要和蔬菜、肉類等搭配吃，可以降低食物的血糖升高指數，延緩餐後血糖升高。

2、糖尿病患者需要多吃富含膳食纖維、有飽腹感的食物，如白菜、芹菜、西蘭花、菜花、黃瓜、西紅柿、木耳、海帶等新鮮蔬菜，每天要吃至少一斤蔬菜，每天吃5種以上。土豆、山藥等蔬菜富含澱粉，吃的時候要減少一部分主食。

3、每天要補充富含優質蛋白的食物，每天吃一個雞蛋，喝一袋牛奶（300毫升），以及魚蝦、瘦肉等，要限制加工肉類的攝入。

4、每天要多飲水，每天飲水1500-2000毫升。不宜喝甜飲料，可以選擇豆漿、無糖茶飲料等飲品。少喝或不喝酒。

5、限制高熱量的食物的攝入，如油炸食品、甜食、燻烤類食物等。鹹菜、榨菜、泡菜、鹹魚、鹹蛋等醃製食品也要少吃。

6、血糖控制平穩的情況下，每天可以吃200克左右的水果作為加餐，最好選擇橘子、草莓、蘋果、桃子等中低糖水果。

7、一日三餐，要定時定量，避免飢一頓、飽一頓，以免引起血糖波動，可以採用少量多餐的形式。

8、做菜的時候，避免採用油煎、油炸等烹調方式，最好採用蒸、燉、煮等方式。

吃了能降血糖的食物恐怕只有一種，那就是它們提供的能量甚至小於要消化它們所需的能量（例如某些低卡蔬菜、堅果）。食物中都帶有熱量，哪怕是茶葉，也不可能是0卡路里，有少量糖分存在的食物就對血糖有影響，我們不用去刻意降低血糖，而是要保證血糖的相對平穩。

為了保持較為平穩的血糖，糖友可以多選擇低脂低熱低糖的食物。另外，選擇質粗、膳食纖維豐富，對消化速度能有所減緩的食物（因為減緩消化速度後，糖分、脂肪等吸收速度也會下降，可以更好地平穩血糖），儘量避免直接添加了精製糖分的食物，如甜點、糖果、冷飲、甜飲料、巧克力等等。

少吃精緻加工食物、富含較高天然糖分的食物，如精白大米、精白饅頭包子，含糖量較高的水果（如荔枝、龍眼）、蔬菜（如南瓜、玉米）、薯類食物（如紅薯），堅果（如板栗）等。

由於現在的主食類食物多為精細加工產物，如精白大米、小麥粉，加工過程中損失較多麥麩成分，從而膳食纖維流失也較為嚴重，食物更利於消化吸收，其中的澱粉更容易轉化為葡萄糖被吸收，對餐後血糖不利。我們可以在主食中新增粗糧雜豆混合食用，增加膳食纖維攝入量，輔助平穩餐後血糖，也可以多選擇含糖量稍低的薯類食物，如土豆、山藥、紫薯都是不錯選擇。日常可以增加蔬菜攝入比例，也可以提供更豐富膳食纖維。

另外，糖友也要注意少食用高脂食物，過多的甘油三酯會抑制胰島素的分泌，從而導致胰島素效率下降，因此肥胖人群也更容易誘發糖尿病。