春節是中國的傳統節日，也是一年中美食最豐富的是後，在春節人們會做一些日常生活中不常做的美食。 一，黃米麵糕有原味的，棗花的，豆沙的還有肉餡和素餡的，色澤金黃，味道甜美，寓意我們的生活甜甜美美，步步高昇。二，江米丸子，江米先泡水，上鍋蒸軟，手工揉成小丸子，鍋中燒油炸制金黃，出鍋擺盤撒上白糖，芝麻或蔥花即可。（根據個人口味） 三，扒皮紅薯，紅薯去皮，切滾刀塊，鍋中燒油炸制金黃撈出，鍋中放白糖，待白糖花開將倒入紅薯塊快速翻炒，即可出鍋。四，炸麻葉有芝麻味，甜味，鹹味還有獨特的花椒味，又酥又脆，非常好吃。朋友們你們吃過這幾道美食嗎？

臨沂人過春節，一定少不了各類炸貨。炸耦合，炸丸子，炸三角，這是必備的。可能是因為以前比較窮，吃的油水少，過年了，就得添些，各種油炸食品就成了首選。不過這個是很香的，可是得少吃。

還有就是豬皮凍，就是用豬皮，豬肝，豬頭肉等熬熟冷凍做成，不新增任何對人體有害物質，很好吃，解饞。

我家基本臘月二十八就開始忙活過年的吃食了，臘月二十八中午就壓燜子，熬凍子。整晚了就不成型了，臘月二十九醬肘子，豬蹄 ，雞手，豬耳朵，等等吧這些熟食。在整點卷尖，罐點粉腸雞蛋腸啥的。二十九晚上家家都烀肉，烀點大骨頭，擱老湯穿點酸菜在片一盤子五花肉，在撕點柴骨肉，啃點大骨頭，這是我家年年必須做的，飽含著媽媽味道的食物。